La melmelada casolana d'arç sense llavors amb sucre és una recepta senzilla i saludable.

La melmelada de lledoner cuinada sense llavors és una preparació per a la preparació de la qual es poden prendre baies silvestres i cultivades. Aquests últims es distingeixen per una gran quantitat de polpa.

Ingredients: arç blanc, sucre

Com fer melmelada d'arç a casa.

Arç blanc

Cal dessembrar els fruits (aquí haureu de suar) i bullir-los en aigua. Preneu-ne una mica perquè només cobreixi la polpa, i durant la cocció s'absorbeix gairebé completament a les baies.

Quan les baies estiguin toves, per estar segurs, col·loqueu-les sobre una gasa o un colador per drenar la humitat.

Les fruites suavitzades s'han de fregar a través d'un colador de cuina especial. És millor netejar el puré d'arç directament en un bol ample, després de pesar-lo buit. Peseu de nou el bol de baies fetes de puré i calculeu quant puré obteniu.

Per cada quilo de puré, afegiu-hi de 300 a 500 grams de sucre. Quant depèn de la dolçor de les baies. Remeneu la barreja fins que el sucre es dissolgui.

Emmagatzemat en pots coberts amb tapes de niló.

Abans de segellar, cal posar una cullerada de sucre a la massa col·locada als pots i suavitzar-la.

Així es fa melmelada. El tractament tèrmic és mínim, només per suavitzar els fruits d'arç, perquè la seva pell és dura. Jo diria que és més probable que sigui puré d'arç amb sucre. Però com que bullíem les baies, era melmelada. Crec que no importa com en dius, el més important és que la preparació sigui saludable i saborosa. Espero els vostres comentaris i opcions de receptes. Molta sort a tothom.

La melmelada casolana d'arç sense llavors amb sucre és una recepta senzilla i saludable.

Com fer melmelada d'arç a casa.

Categories

Entrades recents