Melmelada de nabius amb mel: una recepta original per fer melmelada de nabius amb xarop de mel.

La melmelada de nabiu serà encara més deliciosa si la feu amb mel, i no segons la recepta habitual, amb sucre. Aquests preparats es cuinaven en els vells temps, quan el sucre es considerava una delicadesa i la mel estava a totes les llars.

Ingredients: arbaixa, mel, menta

Com fer melmelada de nabiu amb mel.

Cowberry

La melmelada de nabiu es cuina no només amb mel, sinó amb xarop de mel. Per tant, estalvieu 700 g de mel, barregeu-la amb 100 g d'aigua i poseu-la a una estufa calenta.

Quan bulli el nostre xarop de mel, traieu-ne l'escuma i afegiu-hi 1 kg d'aranyes vermelles rentades i seques.

Ara, cal augmentar el foc perquè la melmelada bulli el més ràpid possible, i després reduir-la perquè la melmelada bulli suaument.

Bulliu les baies fins que les baies estiguin a punt. Al final de la cocció, adquiriran una aroma de mel i el gust serà agradablement suau.

Al final de la cocció de la melmelada, es recomana posar unes quantes fulles de menta fresca i/o pètals de roses vermelles de jardí i/o inflorescències de til·ler a la paella. Si incloure o no les espècies enumerades és qüestió de la vostra elecció individual, depenent del vostre gust.

Els aranyons en xarop de mel es posen en pots, calents i ja refredats; cal posar-los al rebost per a l'emmagatzematge a l'hivern.

El meu dolç casolà menja una deliciosa melmelada casolana de nabius amb mel amb creps o creps de llevat gruixuts.