Melmelada de chokeberry - una recepta senzilla per a l'hivern

És millor cuinar melmelada de chokeberry, però afegiu-hi només una mica d'àcid cítric. L'àcid eliminarà la viscositat i crearà un regust agradable. Us suggereixo que feu la meva pròpia recepta de melmelada molt senzilla. Les fotos pas a pas il·lustraran la preparació de la peça.

Per a 1 kg d'arròs necessitareu la mateixa quantitat de sucre granulat, 2/3 tassa d'aigua i àcid cítric a la punta d'un ganivet.

ACom fer melmelada de chokeberry per a l'hivern

El suc de fruites de serbal ho taca tot, des de les mans fins als estris de cuina, per tant, s'ha de rentar sota un fort raig d'aigua freda. Al mateix temps, sorgiran fils de teranyina, fulles, branquetes i tiges de baies. Durant aquest procediment, podeu rentar immediatament les baies, desfer-vos dels residus i evitar tacar els plats i les mans.

Aboqueu l'aigua especificada a la recepta en una cassola i poseu-la a foc fort perquè bulli més ràpid. Afegiu-hi 2/3 del sucre, remeneu mentre bulli suaument fins que quedi completament dissolt.

Mesurem l'àcid cítric amb una culleradeta i l'afegim al xarop de sucre bullint ja preparat!

Submergeix les baies en xarop bullint.Gairebé no hi ha escuma, perquè les baies estan ben rentades.

Cuinar la melmelada a foc mitjà durant 15 minuts, retirar del foc.

Cobriu la barreja amb la resta de sucre i deixeu-ho durant dues hores.

Quan el sucre estigui completament dissolt, la melmelada de chokeberry s'ha de coure durant 15 minuts més. Aboco la melmelada calenta en pots de tres litres. Aquesta vegada va quedar una mica menys que un pot ple. 😉

Aquesta melmelada casolana d'arròs s'emmagatzema molt bé i no es torna ensucrada ni amarga.

Bé, podeu provar aquesta delicia de seguida, amb creps o creps. O només pots prendre una mica de te. 🙂