Melmelada de Feijoa sense cuinar

Com qualsevol baia, la feijoa no dura gaire, encara que es cull verd. Però pots, amb una senzilla recepta per fer melmelada de feijoa sense cuinar, fer un avituallament per a l'hivern, conservant al màxim totes les seves propietats beneficioses.

Per tant, prepareu els següents aliments i estris de cuina:

• 1 kg de feijoa;
• 1 kg de sucre granulat;
• bullidor d'aigua;
• dues paelles de vidre o esmalt;
• picadora o batedora de carn;
• ganivet i cullera;
• pots i tapes.

Com fer melmelada de feijoa sense cuinar per a l'hivern

El primer que has de fer en començar a cuinar és rentar les nostres baies exòtiques, però molt saludables.

Perquè la pell de feijoa sigui més suau i la melmelada més tendra, aboqueu aigua bullint sobre la fruita durant 1-2 minuts.

Escorreu l'aigua. Les baies de Feijoa canviaran de color, això és normal. Talleu les tiges de les baies amb un ganivet.

Feu un puré de baies amb una picadora de carn o una batedora.

Barrejar el puré de baies amb un quilogram de sucre granulat. Remeneu periòdicament la melmelada de feijoa crua gairebé acabada fins que el sucre es dissolgui.

La melmelada de feijoa crua serà espessa, semblant a la gelatina.

Col·loqueu la melmelada en pots de vidre estèrils refrigerats. Guardeu la melmelada de feijoa fresca en un lloc fresc i fosc.

La melmelada preparada segons aquesta recepta conserva el sabor brillant de les baies fresques de feijoa i té una acidesa agradable. El color de la melmelada pot canviar a més fosc i fins i tot marró. Aquest és el resultat d'un contacte prolongat amb l'aire.