Melmelada Physalis: una recepta per fer melmelada per a l'hivern, bonica i saborosa.

En aquesta recepta aprendràs a fer melmelada de physalis perquè les baies quedin boniques i senceres, com si vinguessin directament del jardí.

La preparació de la melmelada comença per netejar les baies de physalis de la caixa i rentar-les a fons. No cal tallar.

Poseu-los en una cassola amb aigua bullint i escalfeu-los durant 5-10 minuts. A continuació, posem les fruites en un colador i deixem que l'aigua s'escorri.

Mentre s'asseca la physalis, prepareu l'almívar. Totes les proporcions de la recepta es calculen per a 1 kg de physalis pelat.

Afegiu 2,5 tasses de sucre a 500 ml d'aigua i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts i retireu-lo del foc. Col·loqueu les baies al xarop calent i deixeu-ho durant 2-3 hores.

Passat el temps, afegim un altre mig quilo de sucre i posem la cassola al foc i, sense deixar de remenar, deixem coure fins que el sucre es dissolgui.

A continuació, bullim la nostra melmelada en dues etapes.

Primera etapa: immediatament després de dissoldre el sucre, porteu l'almívar amb physalis a ebullició i cuini durant 10 minuts i, a continuació, retireu-lo immediatament del foc.

Segona fase: després de 5-6 hores, poseu la cassola al foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.

Això és tot: ara ja saps com fer melmelada de physalis. Només queda posar-lo en pots.

Podeu repartir tant melmelada freda com calenta. Però cada mètode d'embalatge de la peça té les seves pròpies subtileses.

Mètode 1: aboqueu la melmelada refredada en pots secs i nets, cobriu-los amb pergamí o film. Atenció: la melmelada s'ha de guardar en un lloc fresc i sec.

Mètode 2: aboqueu la melmelada calenta en pots ja preparats, cobriu els recipients amb tapes de ferro i poseu-los en una paella amb aigua escalfada a 85 graus per a la posterior pasteurització durant 10-15 minuts. Suro.

Ara ja saps com fer melmelada de physalis a casa. Servit amb te, delectarà i sorprendrà els convidats. Com que les baies de physalis en melmelada resulten boniques i elàstiques, es poden utilitzar per decorar productes de forn d'una manera inusual a l'hivern.