Delicioses rodanxes de melmelada de pera

La pera és una fruita amb caràcter. O és verd i dur com una pedra, o quan està madur comença a espatllar-se a l'instant. I és difícil preparar peres per a l'hivern; molt sovint els pots amb preparats "exploten". Però malgrat tot l'anterior, a la nostra família li encanta la melmelada de pera a rodanxes. Us ofereixo la meva recepta provada i senzilla per fer avui una bonica i saborosa melmelada de pera. Les fotografies pas a pas il·lustren el procés de cocció.

Per preparar delicatessen per a l'hivern necessiteu:

• 2 quilos de peres;
• 1 tassa de sucre;
• mitja llimona.

Com fer melmelada de pera a rodanxes

Gairebé qualsevol varietat de pera és adequada per a la preparació proposada. Les fruites s'han de classificar, les que es comencen a fer malbé s'han de treure i rentar bé.

Aboqueu un got de sucre en una cassola esmaltada i aboqueu mig got d'aigua. Ho posem a foc lent i, remenant de tant en tant, preparem l'almívar.

Mentre es prepara l'almívar, podeu pelar les peres i tallar-les a rodanxes. No cal tallar la meitat de la pera i després tallar-la a rodanxes.Si no us interessa la forma geomètrica correcta de les peces de la melmelada, talleu les rodanxes directament de la pera fins que només quedi el mig amb les llavors.

Col·loqueu les rodanxes de pera a l'almívar i remeneu.

Rentar la llimona. Talleu mitja llimona amb la pell a daus.

Envieu daus de llimona a les peres.

Quan bulli la melmelada de pera amb llimona, apaguem el foc, tapem amb una tovallola neta i deixem durant mig dia. Porteu a ebullició 3-6 vegades durant diversos dies. El color de la peça dependrà de la quantitat d'escalfament.

Repartiu la melmelada de pera bullida bancs.

Enrotllar i donar la volta i deixar refredar. No us oblideu d'embolicar bé els pots.

Cal emmagatzemar melmelada de pera a casa en un rebost fosc.

Podeu servir-lo a la taula en un plat, repartir-lo a les creps o simplement menjar-lo d'un pot amb una cullera: una delicia tan saborosa!