Melmelada de Saskatoon: preparació de melmelada de pomes miracles de mel per a l'hivern

La melmelada de Saskatoon és bona per a aquells que volen limitar la ingesta de sucre. Al cap i a la fi, les baies són tan dolces que per fer melmelada, podeu prendre la meitat de sucre que les baies, o fins i tot menys.

Melmelada de Saskatoon - recepta amb cuina

Per a 1 kg de yurga (irgi):

• 0,6 kg de sucre;
• 250 gr. aigua:
• 2 gr. àcid cítric.

Rentar-los en un colador o colador. No cal assecar-los especialment, n'hi ha prou que l'aigua s'escorre per si sola.

Mentre les baies reposen, cuini l'almívar. Tan bon punt el sucre s'hagi fos, aboqueu les baies a l'almívar bullent.

Espereu fins que l'almívar torni a bullir i retireu-lo del foc. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu reposar la melmelada durant 6-10 hores.

Afegiu àcid cítric a la melmelada i torneu la paella al foc. Des del moment en què bull, cuina la melmelada durant 5-10 minuts, després dels quals la melmelada es pot considerar a punt. Poseu la barreja en pots, enrotlleu-los i emboliqueu-los fins que es refredin completament.

Podeu emmagatzemar la melmelada de shadberry a temperatura ambient fins a 8 mesos.

Aquesta deliciosa melmelada té molts sabors i cada varietat té els seus propis matisos. L'únic que es manté sense canvis són les seves propietats medicinals, que protegiran el teu cos de les malalties de l'hivern.

Resulta encara més útil si feu melmelada de serviceberry sense cuinar.

Melmelada de Saskatoon sense cuinar

Cal recordar que tot i que el serviceberry sembla una grosella, no deixa de ser una poma i la seva polpa és força densa. Per fer melmelada "crua", cal processar les pomes.

Per suavitzar-los, escalfeu-los durant 1-2 minuts amb aigua bullint i, a continuació, tritureu-los amb una batedora o amb una picadora de carn.

Per a 1 kg de baies de serviceberry necessiteu:

• 1 kg de sucre;
• Àcid cítric al gust.

Barrejar les baies amb sucre i àcid cítric. El gust de les baies fresques és agredolç i és ideal tant per a les postres com per farcir pastissos.

Aquesta melmelada només es pot emmagatzemar a la nevera.

Com fer melmelada de shadberry, mireu el vídeo: