Melmelada de maduixa amb baies senceres - com fer melmelada de maduixa amb llimona i menta - recepta pas a pas amb fotos

A més del gust i l'aroma interessants, aquesta preparació té un avantatge més: després de la cocció, les baies de maduixa es mantenen intactes i no es cuinen massa. Assegureu-vos de provar de fer un pot o dos de deliciosa melmelada de maduixa, seguint la meva recepta pas a pas amb fotos.

Ingredients:

• maduixes - 4 kg;
• menta - raïm mitjà;
• sucre - 3 kg;
• llimona gran - 1 unitat.

Com fer melmelada de maduixa amb baies senceres

Abans de cuinar, poseu les maduixes en un colador i renteu-les amb aigua freda.

A continuació, traieu les tiges de les baies.

La llimona s'ha de rentar a fons i tallar-la a rodanxes petites rectes amb la pell, sense oblidar de treure les llavors al llarg del camí.

A continuació, heu de rentar un munt de menta i picar les fulles juntament amb les tiges amb un ganivet.

Poseu la menta picada en un bol i aboqueu aigua bullint (350 ml). Deixeu reposar el brou durant vint minuts i coleu el brou per un colador.

Farem servir aigua de menta per preparar xarop de sucre.

Aboqueu el brou en una cassola, aboqueu-hi sucre, remeneu i poseu la cassola al foc.

Necessitem que bulli l'almívar i que el sucre es dissolgui.

És millor cuinar la melmelada en una paella gran d'acer inoxidable (com a la meva foto) o en un recipient o bol d'alumini.

I així, poseu les maduixes i la llimona preparades en un recipient per fer melmelada, ompliu-la d'almívar bullent, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu que la melmelada s'infusioni durant sis hores.

Després d'això, les maduixes s'han de seleccionar acuradament amb una cullera ranurada en un altre recipient.

Porteu el xarop de maduixa a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant vuit minuts. A continuació, tornem a combinar les baies amb l'almívar i deixem que la melmelada s'infusioni durant sis hores més.

Passat el temps, heu de preparar pots estèrils i tapes de tancament. Col·loqueu la melmelada al foc i deixeu-ho bullir (les baies juntament amb el xarop).

Si la melmelada no és prou espessa, podeu coure-la a foc lent durant cinc o deu minuts més.

A continuació, escaldeu un cullerot amb aigua bullint, amb el qual aboquem la melmelada al recipient preparat: passeu amb cura les baies senceres, ompliu-les d'almívar i tanquem hermèticament amb tapes.

En melmelada de maduixa amb llimona preparada amb xarop de menta, es pot sentir l'agradable acidesa de llimona i la subtil frescor picant de la menta.

Tingueu en compte que no només podeu gaudir de maduixes senceres de melmelada, sinó que també podeu decorar postres o afegir-les a diversos productes de forn.