Melmelada de serbal vermell - una recepta per fer melmelada de serbal per a l'hivern.

Molta gent creu injustament que la melmelada de serbal vermell és absolutament no comestible. Però si trieu les baies correctament, i més concretament, després de les primeres temperatures sota zero, l'amargor desapareixerà i la melmelada de serbal resultarà saborosa i saludable. El consum regular d'aquest preparat ajuda a regular la pressió arterial i els nivells de colesterol.

Ingredients: serbal vermell, sucre

Per a 1 kg de serbal cal prendre 1,5 kg de sucre granulat, 750 ml d'aigua filtrada.

Com fer una deliciosa melmelada de serbal vermell.

Serbal vermell

El serbal vermell s'ha de col·locar en una safata de forn i mantenir-lo al forn a baixa temperatura durant almenys 60 minuts, preferiblement 120.

Després d'això, les baies s'han de submergir en aigua molt calenta i bullir durant 5 minuts.

A continuació, cuini el xarop amb aigua i sucre i hi poseu el serbal vermell durant 8 hores. Passat aquest temps, poseu la cassola amb les baies a l'almívar i deixeu-ho bullir.

Quan la melmelada comenci a bullir, retirem el recipient del foc durant 10 minuts, i quan la melmelada s'hagi refredat una mica, tornem a bullir. Repetiu el procediment descrit almenys 4 vegades.

Després de bullir la melmelada de serbal per darrera vegada, deixeu-la al foc durant 10-12 hores perquè les baies absorbeixin millor el sucre.

A continuació, l'almívar s'ha de bullir per separat fins a la consistència requerida, les baies s'han de col·locar en pots, abocar-les amb xarop calent i enrotllar-les.

Aquesta melmelada de serbal es pot afegir al te o a la compota o utilitzar-la com a farciment per a productes de forn.