llard de porc bullit amb peles de ceba: una recepta per cuinar llard amb peles de ceba.

Com cuinar correctament la llard de porc a la pell de ceba.

Preneu 1,5 quilos de llard de porc fresc. Si és possible, que sigui de la part de pit de la canal de porc, on s'intercala el llard amb la carn. Deixeu la peça d'una sola peça, és a dir, no talleu la peça a trossos.

Submergeix la part seleccionada en salmorra de ceba bullint calenta, que prepares prèviament amb aigua (un litre), sal (mig got de facetes), llorer (3 peces mitjanes), grans de pebre (15 peces) i un grapat generós de pells de ceba seques. Preneu pells de ceba de ceba taronja normal, no de ceba d'amanida blanca o vermella.

Bulliu el llard de porc a la salmorra durant només 10 minuts i després deixeu-lo refredar. Mantingueu la paella amb llard en un lloc fresc durant un dia sencer, i després traieu-la de la salmorra i netegeu-la amb una tovallola de paper.

A continuació, fregueu el llard per tots els costats amb polpa d'all. Si us agrada la llard de porc més picant, afegiu-hi all i adjika georgiana seca, que es ven a qualsevol supermercat.

Emboliqueu el llard de porc ratllat amb espècies en pergamí i reserveu-lo a la prestatgeria de la nevera un parell de dies. Passades 48 hores, traslladeu el mantega al congelador; així quedarà millor emmagatzemat i tallat.

El llard de porc bullit amb pell de ceba va bé amb pa negre i ous durs. Fa ous remenats meravellosos, però primer heu de raspar la polpa d'all de la mantega de porc.

Podeu veure més detalls i detalls sobre com preparar llard bullit amb pells de ceba al vídeo de l'usuari "Taste of Nyashkino".