Tipus de llimones congelades per a l'hivern

Suc de llimona

La manera més senzilla de mantenir els cítrics frescos durant molt de temps és congelar-ne el suc. La tecnologia és molt senzilla: cal rentar la fruita, tallar-la transversalment i extreure el suc amb un espremedor de cítrics. A continuació, aboqueu-les en safates de glaçons i poseu-les al congelador. Primer podeu diluir el suc amb aigua perquè quedi menys concentrat.

Suc de llimona en motlles

Aplicació

El gel de llimona va bé amb el te i algunes altres begudes, perquè a més del gust, també refreda una mica la beguda, i també es pot utilitzar per a cremes i mató de fruita.

Encenalls de llimona

Podeu congelar llimones en forma d'encenalls, però aquí tot és una mica més complicat i haureu d'esforçar-vos una mica més. Per començar, cal posar els cítrics nets al congelador durant 5-6 hores perquè es congelin bé, després treure i ratllar la fruita congelada. És millor treure'ls un a un i fregar-los ràpidament perquè no tinguin temps de fondre's. Guardeu les patates fregides acabades al congelador en un recipient de plàstic. Si ho feu tot ràpidament, les patates fregides no tindran temps de descongelar-se o enganxar-se i quedaran esmicolades.

Encenalls de llimona

També podeu congelar les encenalls de no una llimona sencera, sinó només la ratlladura que queda després de congelar el suc de llimona.

Aplicació

Les encenalls de llimona tenen molts usos, van bé amb productes de forn, es poden afegir a la massa o a la nata, decoren la part superior d'un pastís i es poden utilitzar com a espècies per a amanides i plats de carn.

Falcons de llimona

Les falques són una forma clàssica de servir llimones; per descomptat, podeu congelar-les d'aquesta forma. Per fer-ho, cal rentar les llimones i tallar-les a rodanxes de la mida desitjada, disposar les peces uniformement en un plat pla i posar-les al congelador, treure-les al cap d'unes hores i posar-les, un cop congelades, en un recipient convenient per a l'emmagatzematge. Les rodanxes de llimona congelades d'aquesta manera no s'enganxaran i decoraran la taula durant tot l'hivern.

Congelar rodanxes de llimona

Aplicació

Les llimones en forma de falques es poden utilitzar a tot arreu, com ara afegir a les begudes, decorar rebosteria i simplement decorar plats per a la taula de vacances.

Altres tipus de llimones congelades