Delicioses cireres en almívar, enllaunades per a l'hivern amb pinyol

Per tant, tenim 2,2 quilograms de cireres. Comencem a preparar cireres en almívar esbandint les baies i posant-les en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Mentre s'assequen les cireres esterilitzar bancs. Ho faig al microones, de manera ràpida i còmoda. Per fer-ho, aboco 1,5 centímetres d'aigua en pots nets i els cuino al microones durant 4 minuts a màxima potència. Escorrego l'aigua restant. Els bancs estan preparats!

Ara posem les baies en pots, ocupant aproximadament 2/3 del seu volum.

Tinc pots de 700 grams. No trec els pits de les cireres. Encara que, si tens temps i ganes, pots fer-ho. Però, pel que fa a mi, les cireres sense pinyol no són cireres!

A continuació, bull aigua i omple els pots fins a la part superior. Algunes de les baies esclataran, però això és normal. Tapeu els pots amb tapes netes i feu el vostre negoci durant 20 minuts.

Passat el temps previst, escorreu l'aigua en una cassola per bullir el xarop, havent mesurat prèviament la quantitat de líquid escorregut amb una tassa de mesura. És convenient utilitzar un segon recipient per a aquesta manipulació. Primer, vam escórrer el líquid de totes les llaunes en una cassola, i després l'hem abocat en una altra, una cassola de treball, amb una tassa de mesura.Vaig rebre 2100 mil·lilitres d'aigua escorreguda. Per cada 500 mil·lilitres d'aigua cal prendre 250 grams de sucre. Per al meu volum necessiteu 1050 grams de sucre.

Afegiu el sucre i poseu l'almívar al foc. Torneu a abocar el xarop bullit als pots.

Tanquem les tapes i deixem refredar sota una manta tèbia. El volum de baies indicat a l'inici de la recepta va donar 6 pots de 700 grams cadascun.

Com podeu veure, aquesta recepta per preparar cireres és realment molt senzilla i ràpida. Us ajudarà a fer front fàcilment a una gran collita d'aquesta baia en molt poc temps. I el més important, el resultat és una delicadesa preferida de nens i adults: cireres dolces. I el xarop diluït amb aigua a l'hivern fa una beguda meravellosa.