Caviar d'albergínia deliciós: et lleparàs els dits

A la meva família, aquest caviar d'albergínia simplement vola instantàniament de la taula durant el sopar. Fins i tot el podeu servir a la taula de vacances o fer-hi entrepans. En obrir el pot a l'hivern, es pot canviar el gust de la preparació enriquint-ne el gust amb all fresc picat. També podeu afegir una mica de fruits secs picats. I si també esmicoleu el pollastre bullit, aleshores, en general, obtindreu una amanida georgiana única i saborosa. 🙂 En una paraula, no importa com ho miris, resulta tan deliciós que et lleparàs els dits. Aquesta recepta de caviar és fàcil de preparar, ja que simplement triturarem alguns dels components en una batedora. Una recepta detallada amb fotos pas a pas us ajudarà a fer front a la preparació de manera ràpida i senzilla.

Per a un pot de 0,5 litres necessitareu:

• 2 albergínies mitjanes;
• pastanagues grans;
• 4 tomàquets petits;
• sal;
• 1 culleradeta de sucre;
• 50-60 ml d'oli vegetal;
• ceba gran;
• pebre negre mòlt.

Com preparar caviar d'albergínia per a l'hivern

Comencem a cuinar tallant les albergínies a daus.

Primer renteu-los i talleu la cua innecessària. Podeu pelar la pela, o podeu cuinar amb ella.La pell dóna una certa amargor, que fins i tot a molts els agrada. Per tant, decidiu si voleu treure la pell de les albergínies o no.

Fregiu aquests daus d'albergínia en molt oli. No els cuini massa, en cas contrari això podria afectar negativament el gust del producte.

En un bol de la batedora, prepareu la barreja de pastanaga i ceba per a les albergínies. Per fer-ho, peleu les pastanagues i les cebes i talleu-les a daus petits.

Afegiu la barreja de pastanaga i ceba a les albergínies. Fregim els ingredients del futur berenar durant 7-10 minuts més.

Escaldeu els tomàquets.

Això és important perquè les odiades pells denses no facin malbé la consistència del nostre plat per a l'hivern. Submergeix les fruites del tomàquet en aigua bullint i pela-les.

Salem, sucrem i pebrem les nostres conserves.

Talleu la polpa del tomàquet i poseu-la en una paella.

Fregiu els tomàquets amb la resta d'ingredients fins que estiguin completament cuits, 15-20 minuts.

Mentrestant, rentar els pots i esterilitzar, no oblideu esterilitzar també les tapes.

Ompliu els pots amb caviar d'albergínia i enrotlleu les tapes.

Aquest caviar d'albergínia s'emmagatzema bé en una habitació fresca. Però si deseu els preparats en un apartament càlid, assegureu-vos que els pots no s'inflen durant l'emmagatzematge. Si això passa, sàpiga que no hauríeu de menjar aquests aliments conservats.