Delicioses pastanagues en vinagre: una recepta senzilla per a l'hivern.

Per preparar l'adob de pastanaga segons aquesta recepta, necessiteu:

- aigua - 9,6 litres;

— essència de vinagre – 370 gr.;

o:

– aigua – 4 litres;

— vinagre -6% — 5 litres.

I:

- sal - 400 g;

- sucre - 500 g;

- fulla de llorer - 5 g;

- pebre de Jamaica - 3 g;

- canyella - 5 g;

- clau d'olor - 5 gr.

La quantitat de productes per a la marinada s'indica a partir de 10 litres de farciment.

Com adobar pastanagues a casa.

Primer heu de netejar la verdura d'arrel, tallant la matèria verda de la verdura d'arrel.

A continuació, les pastanagues preparades s'han de submergir en aigua bullint. La durada de la pastanaga blanquejada depèn de la seva mida. Hortalisses d'arrel petites (diàmetre d'1 a 2 cm) - bullir durant 2-3 minuts. I mantingueu les pastanagues més grans (de 2,5 a 3 cm de diàmetre) en aigua bullint durant 3-4 minuts. Les verdures d'arrel grans (més de 3,5 cm de diàmetre) s'han de bullir durant 8-10 minuts.

Després de blanquejar, deixeu refredar les pastanagues i després talleu-les. Feu servir la vostra imaginació a l'hora de tallar. Podeu tallar la verdura d'aquesta recepta com vulgueu: trossos, estrelles, cercles, pals, palletes, etc.

Col·loqueu les pastanagues picades en pots i ompliu-les amb la barreja de marinada preparada.

Esterilitzar la peça i girar-la.

Aquestes pastanagues cruixents en vinagre són excel·lents com a aperitiu de taula, només regeix amb oli d'oliva. I afegiu estrelles taronges tan boniques als primers plats o a una amanida, i es tornaran més originals, més boniques i fins i tot més saboroses.

Per preparar aquesta preparació no necessiteu cap despesa especial ni talents culinaris especials.