Deliciós llard bullit amb all i espècies: una recepta per cuinar llard bullit amb espècies.
El llard de porc bullit en salmorra és molt tendre. Menjar-lo és simplement un autèntic plaer: es fon a la boca, ni tan sols cal mastegar-lo. És millor preparar aquestes preparacions de llard de porc en petites porcions perquè el producte més fresc estigui sempre a la taula, perquè llavors és especialment saborós.
Com preparar llard de porc bullit a casa.
Prepareu una salmorra saturada a partir d'un got facetat de sal i un litre d'aigua. Afegiu-hi espècies: llorer, all, grans de pebre. Refredar la salmorra.
Dividiu el llard de porc fresc en trossos grans d'aproximadament la mateixa mida i poseu-los en el líquid infusionat.
Al cap de tres dies, la paella amb llard es posa al foc i es porta a ebullició. Coure a foc lent durant no més de trenta minuts. Durant aquest temps, s'estovarà i es saturarà encara més amb les aromes d'espècies.
Refredar el llard de porc bullit directament a la salmorra i només després retirar-lo i assecar-lo amb tovallons.
Després d'això, ratlleu amb pebre vermell mòlt sec, picat finament, o millor encara ratllat, all, qualsevol espècie mòlta al gust o una barreja preparada de condiments, que s'anomena "Khmeli-suneli".
El llard de porc bullit amb all es conserva perfectament simplement a la nevera, prèviament col·locat en una bossa de plàstic. Però per tal de poder tallar finement el llard amb espècies, emmagatzemeu-lo al congelador.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
- Divers (136)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
