Deliciós lecho casolà per a l'hivern

Polpa de tomàquet sucosa i un mínim de conservants: això és el que hauria d'estar a la taula familiar, sobretot en una casa on hi ha nens. Avui us explicaré com preparar aquesta deliciosa preparació per a l'hivern a casa. Vaig fotografiar la preparació del lecho pas a pas, que facilitarà la meva història i us permetrà fer aquesta deliciosa preparació de pebrots i tomàquets de manera ràpida, senzilla i senzilla.

Ingredients:

- pebrot dolç 1 kg;

- tomàquets 1,5 kg;

- pastanagues 0,5 kg;

- ceba 0,2 kg;

- oli de gira-sol 1 tassa;

- sucre granulat 0,5 tasses;

- Art. cullerada de sal;

- Art. cullerada de vinagre 9%.

De seguida diré que conservar lecho a la cuina de casa és bastant senzill. El més important és conèixer les proporcions i els petits secrets, que avui us desvetllaré.

Com fer lecho casolà per a l'hivern

És millor prendre tomàquets rodons.

No tenen un nucli tan dur, i això juga un paper important en la nostra recepta, ja que no els passarem per una picadora de carn, sinó que simplement els tallarem. És cert que inicialment caldrà "despullar-se", és a dir, treure la pell. Per fer-ho, cal submergir els nostres tomàquets en aigua bullint durant un parell de segons, després dels quals es pelaran fàcilment.

Rentar bé les pastanagues i ratllar-les.

A més, peleu i piqueu la ceba finament. Aboqueu oli de gira-sol, preferiblement inodor, en una cassola profunda i comenceu a afegir ingredients. Sofregiu les pastanagues i les cebes en oli durant uns 7 minuts, després afegiu-hi els tomàquets, el sucre i la sal.

Deixeu coure a foc lent tapat durant 10 minuts.

En aquest moment, retirem les llavors del pebrot dolç, ingredient principal de la nostra preparació, i el tallem a tires.

El nostre lecho d'estil casolà serà gruixut i amb un sabor brillant i ric si utilitzeu pebrot de paret gruixuda. També l'afegim a la nostra barreja bullint i tornem a coure a foc lent durant 50 minuts més.

Després d'això, només queda afegir vinagre, tastar per determinar la quantitat suficient de sal, tapar amb una tapa i deixar coure a foc lent.

En 10 minuts, el deliciós lecho casolà està llest.

Simplement podeu abocar-lo en pots esterilitzats, refredar i guardar. Aquests són tots els secrets de la cuina que s'han demostrat al llarg dels anys. Gaudeix de les conserves de lecho a casa.