Deliciosa melmelada de pera: com fer melmelada de pera per a l'hivern, de totes maneres.

Les peres massa madures i danyades són molt adequades per cuinar. Els danys es poden eliminar fàcilment i les fruites suaus són molt més convenients per triturar-les en puré. També podeu fer un assortiment fent melmelada de peres i pomes 50/50. Les espècies i espècies com la canyella, el cardamom, la vainilla, la llimona o la pell de taronja destaquen bé el gust de les peres. Si us agrada provar coses noves, proveu d'afegir alguna cosa de la llista suggerida al final de la cocció.

A continuació veurem diverses opcions per fer melmelada de pera.

Com fer melmelada de pera amb una picadora de carn

Ingredients:

• pera - 1 kg,
• sucre - 0,5 kg,
• àcid cítric - ¼ culleradeta,
• vainillina opcional - un pessic.

Abans de cuinar, renteu bé les peres, talleu-les a rodanxes i traieu la beina de llavors. No cal que peleu la pell, ja que serà triturada per una picadora de carn.

Passeu els trossos de pera per una picadora de carn.

Es posa a foc lent fins que la mescla s'hagi evaporat fins al gruix desitjat. Aquest procés trigarà entre 1 i 2 hores. Afegiu àcid cítric, sucre i vainillina a la barreja.

Cuini la melmelada durant 20-25 minuts més. Col·loqueu la melmelada calenta en pots ja preparats i enrotlleu-la.

Melmelada de pera preparada en una olla de cocció lenta

compost:

• pera - 1 kg,
• sucre - 600 g,
• suc de llimona - 2 cullerades,
• aigua - 200 g.

Peleu la pell de la fruita, talleu-ne el nucli i talleu-la a trossos mitjans. Col·loqueu-lo al bol multicooker i afegiu-hi aigua. Activeu el mode "apagat" durant 40 minuts. Podeu triturar les peres sense gaire esforç amb una batedora, però a falta d'una, tradicionalment les podeu triturar a través d'un colador. Barregeu el puré de pera amb sucre i suc de llimona, torneu-lo a posar al mode "estofat" durant unes 2-2,5 hores, remenant amb una espàtula especial cada mitja hora. Quan la melmelada estigui prou espessa, envaseu-la en pots de vidre esterilitzats.

Melmelada de pera tradicional

Ingredients:

• pera - 2 kg,
• sucre - 1 kg,
• aigua - 250 g,
• llimona - 1 unitat. , o àcid cítric - ½ culleradeta.

Traieu les llavors de les peres i talleu-les a trossos mitjans. Si després teniu previst triturar-los a través d'un colador, no haureu de desfer-vos de la pell. Posar els trossos de fruita en una cassola i afegir aigua.

Després de bullir, coem a foc lent fins que estiguin prou toves. Tritureu els trossos de pera a través d'un colador o puré amb una batedora. Torneu a col·locar-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja s'hagi reduït a la meitat.

Afegiu àcid cítric i sucre granulat. Remenar i mantenir al foc uns 30 minuts més. Envaseu la melmelada calenta en pots.

Al vídeo, Oksana Valerievna us explicarà detalladament com fer melmelada de pera:

És millor emmagatzemar la melmelada acabada en un lloc fresc i fosc durant un màxim de dos anys.

Trieu una de les receptes suggerides per vosaltres mateixos i feu una deliciosa melmelada de peres a la vostra cuina. Fet íntegrament amb ingredients naturals, amb un sabor excel·lent, es convertirà en una de les teves preparacions de pera preferides per a l'hivern.