Deliciosa melmelada de pera a rodanxes o una recepta casolana per a l'hivern: com cuinar melmelada de pera de manera senzilla i senzilla.

Com fer melmelada de pera per a l'hivern.

Foto: peres en un arbre.

La melmelada comença prenent 1 kg de peres dolces, sucoses, però no massa madures (prou dures). Les peres han d'estar netes i lliures de danys.

Trieu les fruites, renteu-les, peleu-les, traieu-ne les llavors juntament amb el niu de llavors i talleu-les a rodanxes netes de no més de 2 cm de gruix.

A continuació, poseu les rodanxes en aigua bullint i escalfeu-les durant uns 6 minuts.

A continuació, retireu les rodanxes de pera de l'aigua bullint i refredeu-les, i utilitzeu l'aigua en què es van escaldar les peres per preparar l'almívar.

Cal preparar-lo a raó de: ¾ got d'aigua, 0,8-1 kg de sucre per 1 kg de peres.

Dissoleu el sucre en aigua i deixeu que el xarop bulli una mica.

A continuació, poseu les rodanxes refredes en un bol amb almívar bullent i deixeu-les coure a l'almívar fins que quedin transparents.

Cuinar melmelada requerirà la màxima atenció. Cada llesca transparent s'ha de treure immediatament i col·locar-la en un recipient separat. Quan totes les rodanxes es tornen transparents, les retirades es tornen a transferir a l'almívar que bull a poc a poc i es retiren del foc.

A partir del xarop calent, les rodanxes de pera es distribueixen uniformement en pots nets i secs, plens de xarop, tapats amb tapes i esterilitzats durant 20 minuts en pots de mig litre i mitja hora en pots de litre.

Passat el temps especificat, tanqueu els pots amb les tapes i deixeu-los refredar.

A continuació, podeu treure els pots de melmelada de pera refrigerats al fred (soterrani, celler) per emmagatzemar-los. Si només hi ha uns quants pots de melmelada, es guarden a la nevera al prestatge inferior. Cal tenir en compte que tan deliciosa melmelada no es queda gaire a la meva nevera i l'espai s'allibera ràpidament. Aquesta és una recepta original i, alhora, senzilla per a l'hivern.