Deliciosa melmelada de maduixa amb baies senceres

Vols fer tu mateix aquesta dolça preparació a casa? Em complau compartir amb vosaltres una senzilla recepta de com fer melmelada perquè les maduixes tendres no bullin.

Productes per a la compra:

• sucre – 2500 gr;

• maduixes – 2500 gr;

• llimona – 1 unitat. (o àcid cítric 2 culleradetes).

Com fer melmelada de maduixa amb baies senceres

En començar a cuinar, primer aboqueu la meitat del sucre prescrit segons la recepta al fons del recipient per fer melmelada. A continuació, col·loqueu les maduixes prèviament tallades i rentades en una capa uniforme. Espolseu la resta del sucre per sobre de les baies. Deixem les nostres maduixes en una "capa" de sucre per infusionar durant 24 hores.

Al cap d'un dia posem un bol de melmelada al foc i posem a ebullició. Aixequeu amb cura el sucre granulat no dissolt del fons amb una cullera, intentant no danyar les baies en remenar. Després de bullir, apagueu la melmelada, recolliu-ne l'escuma i deixeu-la infusionar durant un dia.

L'endemà tornarem a bullir, afegirem suc de llimona o àcid cítric i després bullirem la mescla fins al gruix desitjat.

Per comprovar si la melmelada s'ha bullit prou, cal abocar una mica de xarop en un plat pla, deixar-lo refredar i, amb una cullera, fer un solc al mig de la gota. En melmelada preparada i bastant gruixuda, les vores de les ranures no s'han de connectar entre elles.

No abocarem la melmelada calenta, sinó després que s'hagi refredat, en un recipient de vidre net preparat prèviament. Aquesta melmelada de maduixa no cal tancar-la amb tapes de tancament. La llimona que s'hi afegeix és un conservant natural i ens permet emmagatzemar la nostra preparació sota cobertes de niló en un rebost fresc i fosc.

Aquesta melmelada de maduixa casolana resulta apetitosa, aromàtica i saborosa, i el més important, les baies són senceres.

Podeu esbrinar com la famosa àvia Emma prepara melmelada de maduixa a la recepta de vídeo del canal de YouTube "videoculinari".