Deliciosa melmelada de cireres sense pinyol: com cuinar melmelada de cireres, recepta amb foto

Una foto pas a pas facilitarà als principiants preparar-se per a l'hivern.

Ingredients:

• cireres (qualsevol varietat) - 1 kg;
• sucre - 800 gr.

Com fer melmelada de cireres

Abans de fer la preparació, aboqueu les cireres en un colador i renteu-les bé amb aigua freda. Després del rentat, agiteu el colador diverses vegades per escórrer bé l'excés d'aigua.

A continuació, heu de treure les tiges restants de les cireres i classificar les baies. Rebutgem acuradament les fruites trencades, podrides i danyades. Per a la melmelada, només deixem cireres madures, boniques i sense defectes.

Durant el procés de selecció, retirem els pinyols de les cireres. Algunes persones ho fan amb l'ajuda dels dispositius que es venen a la botiga. Però la majoria de mestresses de casa (i jo no sóc una excepció) treuen les llavors amb una forquilla, un agulla o un clip de paper normal.

Poseu les cireres sense pinyol seleccionades en un bol on prepararem la melmelada.

Espolvorear amb sucre i deixar a temperatura ambient durant dues hores. Durant aquest temps, les cireres tindran temps d'alliberar el seu suc correctament, però no tindran temps de fermentar.

Passat el temps, poseu el bol al foc, porteu la melmelada a ebullició intensa, apagueu-la, tapeu amb una tapa i deixeu-ho tres hores més.

Aleshores, cal tornar a bullir la melmelada, baixar el foc i coure a foc lent, remenant amb una cullera ranurada, durant cinc o set minuts.

estèril Ja hauríeu de tenir a punt els recipients i les tapes.

Amb un cullerot, aboqueu la melmelada en pots.

Cobrir amb tapes i tancar.

Després de cosir, gireu els pots i col·loqueu-los a les tapes (com a la foto de sota). No cal embolicar aquesta conservació.

De la quantitat d'ingredients que s'indica a la recepta, hem obtingut exactament dos pots de mig litre de melmelada de cirera sense pinyol molt saborosa.

El guardem per guardar, i a l'hivern l'obrim i el servim amb la nostra pròpia melmelada de cireres molt saborosa per al te. Les baies extretes de l'almívar són perfectes si decidiu fer pastissos o fer boles de massa.