Un deliciós carbassó coreà per a l'hivern

El gust d'aquesta amanida casolana no és diferent d'aquelles amanides que comprem al mercat o al supermercat. Proveu de preparar carbassons per a l'hivern amb una recepta amb fotos pas a pas. I a l'hivern, els menjadors us diran amb gratitud que és tan deliciós que només us llepareu els dits.

Com cuinar el carbassó coreà per a l'hivern

Necessitarem 1,5 quilos de carbassó. La seva mida no importa. Si són grans, peleu la pela i traieu-ne les llavors.

Si són petits i encara sense llavors, no cal treure res. Ratlleu el carbassó amb un ratllador de pastanaga coreà. Aquesta verdura és molt tendra, així que anirà ràpidament.

Rentar i pelar les pastanagues (600 grams). També el ratllem amb un ratllador especial. Afegir al carbassó.

Peleu les cebes blanques (250 grams) i talleu-les a mitges anelles fines. Poseu les cebes en un recipient amb altres verdures.

Afegiu a la barreja de verdures 125 grams (1/2 tassa) de sucre granulat, 1 cullerada (amb un tobogan gran) de sal, 1,5 cullerades de coriandre, 1 culleradeta de pebre negre o, millor, una barreja de pebrots, mòlts al vermell. pebre - a la punta d'un ganivet i 1 culleradeta (muntada) d'all sec.

Parlem dels condiments.

El condiment principal de les amanides coreanes és el coriandre. És ell qui dóna aquesta nota gustativa inoblidable.

És millor prendre pebre negre recent mòlt o una barreja. Per fer-ho, podeu utilitzar un molinet de cafè o triturar-lo en un molí especial.

All sec. No descuideu aquest component i no el substituïu per un de nou. El gust dels alls secs és molt diferent del fresc.

Pebrot vermell picant. N'he afegit només una mica en forma de pols. Si teniu pebrots picants frescos, podeu afegir unes quantes rodes fines al carbassó coreà.

Endavant. Ompliu-ho tot amb 125 mil·lilitres d'oli vegetal i 7 cullerades de vinagre al 9%. Barrejar verdures amb espècies. Al mateix temps, l'amanida alliberarà immediatament suc i s'assentarà significativament.

Tapeu el recipient amb carbassons a l'estil coreà amb una tapa i poseu-lo a la nevera durant la nit.

La meva amanida es va quedar així durant 10 hores.

Passat el temps especificat, col·loqueu l'amanida increïblement aromàtica sobre net esterilitzat bancs.

Cobrir amb tapes i posar esterilitzar al bany maria durant 30 minuts.

Els pots s'han de posar en aigua freda, i el temps s'ha de comptar a partir del moment en què l'aigua bull a la cassola. Després, enrosqueu les tapes als pots i cobriu-los amb una manta tèbia. Quan el carbassó coreà s'hagi refredat, el podeu guardar per a l'hivern.

La quantitat d'amanida de verdures especificada a la recepta produeix exactament 2 pots de 700 mil·lilitres i 1 pot de mig litre.