Cogombres en conserva deliciosos o simplement com conservar els cogombres per a l'hivern: una recepta provada pel temps.

Per a aquesta preparació casolana de cogombre necessitarem:

- petits cogombres acabats de collir del jardí, és recomanable triar-los de la mateixa forma allargada;

- all (llegiu atentament el preparat, afegiu-lo ja durant la costura);

- arrel de rave picant;

- qualsevol verdures a la nostra disposició (julivert, anet);

- fulles aromàtiques (grosella negra, cirera);

- grans de pebre;

- fulla de llorer.

Per preparar salmorra per als cogombres, necessitem 50 grams de sal gruixuda per 1 litre d'aigua.

Bé, ara, conservem els cogombres per a l'hivern.

Els cogombres que hem calibrat per a aquesta recepta s'han de rentar i després remullar-los en aigua freda durant 4 a 6 hores. Després de remullar, sense ser mandrós, torneu a rentar els cogombres.

Abans d'omplir els pots de cogombres (jo prenc pots de tres litres), posem una mica (a ull) de fulles i arrels picants al fons de cada recipient.

Omplim bé els pots de cogombres i omplim les nostres preparacions casolanes de cogombre amb salmorra bullida, refreda i colada.

Cobriu els pots amb tapes de niló netes. Ara, us podeu oblidar dels nostres preparats, deixats reposar a temperatura ambient, durant dos dies.

Després de dos dies, recordem els nostres cogombres en conserva: escorreu la salmorra i deixeu-ho bullir.

Esbandiu els cogombres en escabetx amb aigua molt calenta. Tornem a posar els cogombres escaldats als pots, i aquí, ATENCIÓ, afegim els alls picats. Només queda omplir els pots amb salmorra bullint i enrotllar-los.

A l'hivern, obrim els nostres deliciosos cogombres en conserva i els afegim a diversos plats: vinagreta, amanida Olivier, rassolnik. Bé, o simplement triturar deliciosament un cogombre. Et va bé la meva recepta provada? Escriu els teus comentaris als comentaris.