Deliciosos cogombres lleugerament salats en un pot, recepta amb fotos: com fer cogombres lleugerament salats amb mètodes calents i freds.

Podeu salar lleugerament els cogombres calents o freds. T'explicaré tots dos i tu decideixes quin utilitzar.

L'escabetx sense vinagre, utilitzant només sal i sucre, es produeix a causa de la fermentació natural de les verdures. Si trieu el mètode fred, els cogombres triguen més a adobar, però si feu cogombres lleugerament salats amb el mètode calent, el deliciós berenar està llest en poques hores.

Recepta per escabetar cogombres lleugerament salats en un pot amb salmorra freda.

Per a aquesta preparació per a un pot de 3 litres, necessitareu:

— 1,6 kg de cogombres directament del jardí;

- sal 80 g i sucre granulat 30 g;

- fulles de rave picant;

- 1 beina de pebrot dolç;

— anet (podeu utilitzar fresc o sec juntament amb inflorescències);

- un parell de grans d'all;

- pebre negre i pebre de Jamaica.

Preparació senzill: poseu rave picant al fons d'un pot rentat i net, després cogombres, grans de pebre tallats per la meitat, grans d'all pelats, afegiu-hi negre i pebre de Jamaica i poseu-hi l'anet.

Per separat preparar salmorra per a cogombres lleugerament salats: Afegiu sal i sucre a aigua freda o filtrada i remeneu-ho bé. Deixeu-ho reposar perquè les impureses s'assentin al fons.

A continuació, aboqueu la salmorra als cogombres en un pot, cobreixi amb una tapa de plàstic i deixeu-ho durant 3-4 dies en un lloc càlid per a l'escabetx. Quan fa calor, els cogombres lleugerament salats cuinats en aigua freda solen fermenter en 24 hores.

Ara, com cuinar cogombres lleugerament salats amb el mètode calent.

Aquest mètode de decapat s'elabora amb els mateixos ingredients. Tanmateix, ompliu els cogombres en un pot amb salmorra bullint. Simplement, preparat com s'ha descrit anteriorment, i filtrat de salmorra per a cogombres lleugerament salats de sal i sucre, cal bullir i abocar-lo sobre els cogombres ja posats en pots. Un berenar tan saborós i ràpid està llest en 7-8 hores.