Deliciosos tomàquets salats: una recepta per salar ràpidament tomàquets amb fulles de blat de moro joves per a l'hivern.

Realitzem salaó a base de:

- per a 10 kg de tomàquets;

– sal – 500-600 grams;

- verdures picants, tiges i fulles de blat de moro jove.

I ara, com adobar els tomàquets per a l'hivern de manera ràpida i saborosa.

Per preparar tomàquets d'acord amb aquesta recepta, heu de seleccionar fruits vermells de tomàquet, però amb verds, no massa madurs, encara durs.

El millor és salar els tomàquets en petites bótes de roure de 25 a 50 litres, però també podeu utilitzar ampolles de vidre normals per a aquest propòsit.

Les fulles aromàtiques de grosella negra s'han d'arrossegament amb aigua bullint i després col·locar-les al fons d'una ampolla o barril.

Rentar els tomàquets, les fulles i les tiges del blat de moro jove i les herbes que preferiu sota aigua corrent.

Col·loqueu una capa de fulles de blat de moro a sobre de les fulles de grosella, després una capa de tomàquets i finalment, herbes.

Foto: Blat de moro jove

Col·loqueu tiges joves de blat de moro tallades a trossos petits (1-2 cm) a cada capa de tomàquets.

I així, alternant capes, omplim el recipient d'escabetx, assegureu-vos de posar fulles de blat de moro a la capa superior i omplim el recipient amb aigua decantada.

Aboqueu la sal indicada a la recepta en una bossa de gasa neta i poseu-la a sobre de les fulles de blat de moro, de manera que quedi coberta d'aigua.

El recipient amb la peça s'ha de cobrir amb un cercle de fusta i s'ha de col·locar un pes a sobre.

Aquests tomàquets salats romandran al celler fins a la primavera. Es poden servir com a aperitiu saborós, o podeu fregar-los per un colador per fer salsa de tomàquet, per fer condiments o per afegir als primers i segons plats.

Foto: Tomàquets salats deliciosos

Es tracta d'una recepta casolana multifuncional i original per adobar tomàquets amb l'addició de blat de moro.