Deliciós ketchup casolà amb pomes i tomàquets per a l'hivern

I a alguns de la meva família els agrada menjar-lo, untar-lo al pa.

Com fer ketchup amb pomes a casa

El primer que heu de fer és preparar tots els ingredients necessaris i un recipient en el qual es cuinarà el ketchup.

Necessitareu 4 kg de tomàquets. Trieu només tomàquets ben madurs i carns. Rentar-los, tallar-los en 4 trossos i posar-los en una cassola.

A continuació, renteu i peleu el pebrot vermell (0,5 kg), el pebrot calent (2 peces), les cebes (0,5 kg), les pomes (0,5 kg). Totes les verdures s'han de tallar gruixut i enviar-les als tomàquets. Trieu pomes amb un alt contingut de pectina (per exemple, Delicious o Simirenko). Això és necessari perquè el ketchup tingui una consistència més espessa. Podeu canviar la quantitat de pebrot picant segons les vostres preferències de gust.

Poseu la paella amb les verdures al foc. Després de bullir, afegiu clau (6-7 peces), pèsols de pebre vermell (12 peces), grans de pebre negre (12 peces).Reduïu el foc, remenant de tant en tant, i deixeu-ho coure durant una hora amb la tapa oberta.

Al cap d'una hora, retireu la cassola del foc i deixeu reposar les verdures en un lloc fresc durant 8-12 hores.

Passat el període de temps especificat, les verdures bullides s'han de passar (una vegada) per un espremedor. A la massa resultant cal afegir sucre (400 grams), sal (1 cullerada), nou moscada (0,5 cullerades), canyella (1,5 cullerades) i deixar-ho coure durant 45 minuts més. . Passat el temps, afegiu vinagre (100 grams) a la barreja de verdures i deixeu-ho coure 15 minuts més.

Aboqueu el ketchup cuit en pots (prerentats i esterilitzat) i enrotllar-lo.

Embolicar els pots en una manta, girar-los cap per avall i deixar refredar durant 1-2 dies.

Com podeu veure, fer ketchup casolà amb pomes i tomàquets per a l'hivern no requereix tants ingredients i temps, però el resultat, sens dubte, us delectarà amb el seu sabor.