Deliciosos raïms en vinagre: com adobar el raïm per a l'hivern.

Per preparar raïm en escabetx necessitareu:

- raïm - 2 kg;

— aigua — 5 gots;

- sucre - 500 g;

- vinagre 5% - 100 ml;

- clau d'olor - 10 peces;

- canyella - 1 g.

Trieu raïms que tinguin baies carnoses i fermes. Els fruits massa madurs no són adequats. Aquesta quantitat de productes és suficient per a una ampolla de tres litres de la preparació.

Aquesta preparació de raïm es pot fer en raïms sencers o en baies individuals. Si només voleu adobar les baies, per fer-ho haureu de separar-les del ram amb unes tisores.

Com adobar el raïm per a l'hivern.

El raïm s'ha de classificar, rentar, deixar assecar, col·locar-lo en un pot i afegir-hi marinada calenta.

Per preparar la marinada del raïm, caldrà posar aigua en una cassola esmaltada, afegir-hi els claus i la canyella i bullir-ho tot durant 10 minuts.

A continuació, afegiu el sucre i torneu a bullir.

Apagueu el foc, deixeu reposar la marinada un parell de minuts, aboqueu-hi el vinagre, remeneu i aboqueu el raïm als pots.

Els pots de raïm, que ja s'han omplert amb adob, es tapen amb tapes i es posen en una paella amb aigua escalfada a cinquanta graus. Així, els pots s'esteril·litzen a una temperatura de noranta graus. Per descomptat, la paella amb aigua per a aquest propòsit ha d'estar al foc.

Després d'haver realitzat el procés d'esterilització durant mitja hora, cal enrotllar ràpidament els pots i comprovar si la tapa està ben posada. Això és tot!

Els raïms en vinagre en pots es guarden perfectament i a l'hivern es poden utilitzar com a aperitiu per a qualsevol plat dolç i no dolç i com a decoració. A més, és perfecte com a component saborós de les amanides d'hivern.