Deliciosa amanida de deu d'albergínies amb poma per a l'hivern

Però us ofereixo no una amanida d'albergínia normal, sinó una dotzena d'albergínies amb poma. Aquesta preparació sens dubte agradarà a tothom, sorprenent amb el seu sabor original, i un àpat avorrit d'hivern es convertirà en un esdeveniment agradable. Convido a tothom, fent servir la meva senzilla recepta amb fotos pas a pas, a fer una deliciosa amanida de deu per a l'hivern.

Per preparar la preparació, que també s'anomena "Tots els 10", heu de preparar:

- 10 pebrots vermells dolços;

- 10 albergínies;

- 10 cebes mitjanes;

— 10 pomes dures;

- 2 caps d'all;

- 400 ml d'oli vegetal;

- 160 ml de vinagre al 9%;

— 500 ml d'aigua;

- 70 grams de sal;

- 150 grams de sucre.

Com fer una amanida de deu per a l'hivern amb pomes

Les verdures s'han de rentar primer. A continuació, pelem els alls, tallem la tija del pebrot, traiem la pela de les albergínies i traiem el cor de la poma.

Talleu les albergínies a trossos grans, fregueu-les amb sal i poseu-les sota una premsa perquè alliberin l'amargor. Al cap de mitja hora, esbandiu amb aigua i deixeu-ho escórrer.

Dividiu les pomes i les cebes en 4 parts, talleu el pebrot a tires amples.

Com es veu cadascuna de les verdures enumerades després de netejar i tallar es pot veure a la foto.

Ara, anem a preparar el farcit per als nostres deu: aboqueu aigua, oli, vinagre en un calder, afegiu-hi sal i sucre i deixeu-ho bullir.

Aboqueu totes les verdures a la marinada i cobriu el calder amb una tapa.

Cuini a foc lent, remenant de tant en tant durant 35 minuts. Barrejar amb cura perquè les verdures conservin la seva forma. De seguida semblarà que no hi ha prou xarop, però durant el procés de cocció les verdures alliberaran suc. La foto següent mostra com és la peça abans de posar-la als pots.

Aboqueu l'amanida calenta en pots esterilitzats prèviament, enrotlleu-lo amb una tapa esterilitzada i, a continuació, gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta tèbia.

De la quantitat declarada de productes hauríeu d'aconseguir uns 6 litres d'una deliciosa amanida d'albergínies amb pomes.

Aquesta recepta es remunta a dècades i la va provar la meva àvia. Es va guanyar l'amor propi pel seu gust i senzillesa: tant en la composició dels ingredients com en el mètode de preparació. Apreneu a preparar-vos per a l'hivern i gaudiu de la inusual i saborosa amanida d'albergínies "Tot per 10"!