Deliciosa amanida de cogombres per a l'hivern

Però no em molesto i no els llenço, sinó que preparo una amanida de cogombres inusual, però molt gustosa, per a l'hivern, que jo anomeno guisat de verdures. 🙂 Estaré encantat d'explicar-vos la meva recepta fiable i provada per a la preparació. Podeu preparar una amanida senzilla i saborosa a partir de cogombres coberts amb la meva recepta pas a pas amb fotos.

El principal secret i avantatge de preparar-lo és que per al meu guisat agafo les verdures que tinc a mà. El que he trobat aquesta vegada davant teu a la foto:

• 9-10 peces de cogombres massa grans;
• pebrot - 2 peces;
• una pastanaga;
• una ceba:
• diversos tomàquets;
• oli de gira-sol;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• sucre.

Com preparar una amanida de cogombres massa grans per a l'hivern

El primer que has de fer amb qualsevol llauna és preparar les verdures. Per tant, renteu bé totes les verdures. Després pelo els cogombres. Vaig tallar cadascuna en quarts, treure les llavors, no seran necessàries. Vaig tallar els cogombres a trossos petits com a la foto. Les poso en una paella escalfada amb oli de gira-sol i començo a fregir.

En aquest moment, pelo i tallem els pebrots, les cebes i les pastanagues a trossos petits.

Quan els cogombres es tornen transparents, afegiu-hi totes les verdures preparades, excepte els tomàquets.

Com sabeu, els tomàquets alenteixen la velocitat de cocció d'altres verdures, així que els afegeixo al darrer. Per tant, faig coure les verdures a foc mitjà. Passats 25 minuts des de l'inici de la cocció, afegiu-hi els tomàquets picats, sal i pebre al gust.

Ho faig bullir tot junt durant 15 minuts més, ho intento. Si està agre, afegiu-hi una altra culleradeta de sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Simultàniament preparant els pots - Rento, esterilitzo i bullo les tapes. Vaig posar el meu guisat de verdures de cogombres grans en pots i els enrotllo. Li done la volta i l'embolico durant un dia.

L'amanida de cogombres coberts es va preparar sense esterilització, per la qual cosa és millor emmagatzemar-la en un lloc fresc. Encara que es conserva bé en un apartament de ciutat. A l'hivern el faig servir com a berenar. A més, aquest guisat de cogombre serveix perfectament com a guarnició de verdures! Espero que també us agradi la meva inusual i senzilla recepta d'amanida de cogombre. 🙂