Deliciosa amanida de cogombre d'hivern: us llepareu els dits. Una recepta senzilla sense esterilització.

Com fer amanida de cogombre sense esterilització.

Agafeu els cogombres (recordeu que podeu agafar-ne de grans i massa madurs), rentar-los bé, pelar les pells, tallar-los longitudinalment, després transversalment, hauríeu d'aconseguir daus de mida mitjana.

Saleu els cogombres cuits i poseu-los en un lloc fresc.

L'endemà els traslladem a pots, afegint-hi rave picant, ceba i anet verd.

Aboquem la barreja preparada amb vinagre, que preparem amb antelació.

Per abocar-lo a l'aigua bullint, afegiu-hi sucre, llorer i pebre. Al cap d'un dia, escorreu el farcit, bulliu-lo, afegiu-hi vinagre i aboqueu-lo sobre els cogombres mentre encara estigui calent, cobreixi amb una tapa de plàstic o una altra reutilitzable.

Algunes mestresses de casa utilitzen suc de grosella en lloc de vinagre, que prenen 0,5 litres d'aigua - ¾ de tassa. En aquest cas, el gust de l'amanida és lleugerament diferent, però també resulta molt saborós.

Per fer aquesta preparació per a 2 kg de cogombres pelats prèviament necessiteu: 300 g de ceba (preferiblement petita), 50 g de rave picant (ratllat per endavant), 150 g de sal, anet.

Per amanir amanides necessiteu: 0,5 litres d'aigua, 100 g de sucre, 0,2 litres de vinagre al 9%, pebre, llorer.

La deliciosa amanida de cogombre d'hivern està preparada. Intenta obrir un pot d'aquesta meravellosa amanida de cogombre a l'hivern i probablement diràs que és tan deliciós per llepar-se els dits.