Volnushki i bolets de llet en conserva per a l'hivern en pots: com conservar correctament els bolets per a l'hivern.

Els bolets de llet crua (fresca) i els bolets de llet tenen un sabor picant i amarg a causa del suc lletós calent que conté la seva polpa. Per evitar intoxicacions alimentàries, cal processar correctament aquests bolets abans de conservar-los. Cal que sàpigues que si adobes bolets o bolets de llet, el desagradable gust acre desapareixerà durant el procés de salar els bolets. Per tant, per a la conserva utilitzarem només bolets de llet salada o bolets de llet.

Com conservar els bolets per a l'hivern.

En primer lloc, hem de transferir bolets ben salats (sense danys) a un colador i rentar-los del moc sota aigua freda corrent.

A continuació, agiteu el colador diverses vegades per drenar l'excés d'aigua més ràpidament.

A continuació, hem de col·locar espècies al fons dels pots esterilitzats.

Espècies per conservar bolets per pot de 0,5 litres:

• pebre de Jamaica (pèsols) - 3 peces;
• fulla de llorer - 1 unitat;
• pebre negre (pèsols) - 3 peces.

Després omplim els pots amb bolets salats 1,5 cm per sota del coll i posem 2 cullerades a cada pot. mentida vinagre (5%).

A continuació, heu d'omplir els pots amb bolets amb una solució d'aigua i sal bullint. Per a 1 litre de líquid, agafeu 20 grams de sal de taula.

Després hem d'esterilitzar els preparats de bolets farcits. Per fer-ho, posem la conservació en un recipient amb aigua (t 40°C), tapem els pots amb tapes escaldades i els esterilitzem a un mínim de 60 minuts d'ebullició.

Després d'una hora d'esterilització, només queda enrotllar els pots, després comprovar la qualitat del segellat i refredar.

Els deliciosos bolets volushki i de llet, enllaunats segons aquesta recepta casolana, es poden servir com a aperitiu fred independent. A més, aquests bolets es poden afegir a diverses amanides de vacances.