Pit de pollastre sec - preparació fàcil de pollastre sec a casa - recepta amb foto.

La individualitat i l'originalitat de la meva recepta és que abans d'assecar-me, adobo la carn de pollastre al vi amb l'addició de diverses espècies. Les herbes picants confereixen el seu aroma únic a la carn, i el vi dóna una acidesa lleugera i agradable.

Ingredients necessaris:

• pits de pollastre (només llom sense pell i ossos) – 3 peces;
• vi blanc sec o rosat - 200 ml;
• sal - 2 cullerades. fals;

Agafem 0,5 cullerades d'espècies seques i mòltes de cadascuna. fals:

• alfàbrega;
• bitxo;
• tomàquet sec en pols
• pebre negre;
• pebre vermell;
• anet;
• comí;
• farigola.

Com fer pit de pollastre jerk a casa.

Primer, hem d'esbandir els filets de pit de pollastre i assecar-los amb tovallons de paper.

A continuació, barregem espècies i sal. M'agradaria assenyalar que he seleccionat les espècies segons les meves preferències; si no us agrada cap de les herbes, podeu substituir-les al vostre gust.

Aleshores, hem de fregar generosament els trossos de carn amb una barreja de sal i espècies i posar-los en un bol per marinar.Utilitzeu només la meitat de la barreja d'espècies.

Aboqui vi sec de raïm rosa o blanc sobre els pits de pollastre amb espècies. És millor no fer servir vi negre fosc, no farà malbé el gust de la carn, però els pits prendran un color bordeus que no és estèticament agradable.

A continuació, poseu la carn marinada a la nevera durant 36 hores. Durant aquest temps, heu de girar els pits de pollastre tres vegades. Ho fem perquè la carn marina uniformement.

Passades 24 hores, s'ha d'escórrer l'adob, i la carn s'ha de rentar a fons per eliminar el vi i les espècies restants i s'ha d'assecar amb tovalloles de paper.

Ara, tornem a fregar els nostres pits de pollastre amb la barreja picant, emboliqueu-los amb paper film i poseu-los a la nevera 36 hores més.

A continuació, rentem les espècies i la sal de la carn, l'assequem de nou amb tovallons de paper i la pengem perquè s'assequi en un lloc fresc i sec durant 24-48 hores.

Els pits de pollastre cuits s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc, embolicats amb paper encerat.

Foto.

Aquest seccionat casolà és dietètic, natural, sense cap additiu nociu, molt saborós i queda molt bé en embotits. El pit de pollastre fa uns entrepans molt saborosos per al te, per als nens a l'escola o per a la feina.