Delicioses cireres seques al sol

No s'ha de permetre el processament de baies malmeses i brutes. No afegirem sucre deliberadament, la qual cosa permet menjar el producte per a aquells per als quals no es recomana el consum de sucre. Tampoc cuinarem les baies. Les cireres seques es fan amb fruites madures. Fins i tot podeu utilitzar baies àcides. A l'hivern, simplement podem enrotllar-los amb sucre en pols i coure amb ells el que el nostre cor desitgi.

Com fer cireres seques a casa

Seleccionem bones baies sense podridura.

Mirem cada baia i separem la llavor. Col·loqueu les baies pelades en un colador perquè el suc que se'n desprengui s'esgoti. Posem aquestes baies desmuntades en una safata de forn i les posem al sol.

Hem de cobrir les baies amb una xarxa, però perquè no s'acosti sobre les nostres cireres, sinó que només actuï com a barrera per a mosques i mosquits.

Escorreu el suc de la safata de forn, si s'ha format alguna, doneu la volta a les cireres l'endemà. Quan s'assequi, no deixeu les baies a l'exterior durant la nit, ja que es tornaran humides.

Després de 3-5 dies, les cireres seques estaran a punt.

Per emmagatzemar-lo, poseu-lo en pots estèrils petits.Enrosqueu-los amb tapes netes. Es pot posar en bosses i emmagatzemar al congelador fins al seu ús. Emmagatzemar fins a l'hivern. A l'hivern, és molt bo afegir aquestes cireres seques sense sucre als pastissos dolços. Donaran l'acidesa necessària als dolços del forn. Un exemple sorprenent d'aquesta cocció són els pastissos i les magdalenes de Pasqua. La massa en si és sempre dolça per a ells i les cireres seques picants amb acidesa seran molt adequades.