Tomàquets secs per a l'hivern: una recepta casolana per fer tomàquets secs al forn.
La recepta de tomàquets secs casolans en oli és molt senzilla i requereix molt poca feina per part vostra. Però a l'hivern, aquests tomàquets secs al sol són una autèntica troballa, que no només afegirà varietat a qualsevol plat, sinó que també el saturarà amb vitamines. A més, aquesta preparació us ajudarà a estalviar diners en tomàquets frescos a l'hivern. Després de tot, els preus per a ells en aquesta època de l'any simplement "mosseguen".
Com fer tomàquets secs a casa.
En principi, qualsevol tomàquet és adequat per a aquesta preparació. Però, al cap i a la fi, és millor utilitzar-ne de densos i oblongos. Dividiu les fruites ben rentades a la meitat i poseu-les en una safata de forn, que primer cobreixes amb paper pergamí. Aquest procediment us ajudarà a evitar que els tomàquets s'enganxin a la fulla.
Podeu espolvorear les meitats de tomàquet amb les vostres espècies preferides (per exemple, canyella), però no amb sal. Ara poseu els tomàquets al forn. S'assecaran bé en un forn lleugerament obert i escalfat a 160 graus. El procés es pot interrompre i assecar en 2-3 etapes. La preparació s'indicarà per l'aspecte dels tomàquets, que perdran la seva elasticitat fresca i canviaran de color a un de més saturat.
Col·loqueu els tomàquets calents i secs al sol en pots estèrils, aboqueu-hi oli vegetal escalfat i tanqueu-los amb tapes.
Mantingueu frescos aquests preparats.
Els tomàquets secs al sol en oli es poden utilitzar amb èxit com a plat complet per a la carn, en la preparació de pastes, solyankas, pilaf, sopes i borscht. Aquests tomàquets donaran al menjar un color apetitós i el convertiran en un plat sorprenent pel que fa al gust. Podeu fer fàcilment un excel·lent berenar amb aquesta preparació. Per fer-ho, només cal posar llesques de tomàquet sec sobre un tros de pa de sègol, ruixant-los amb sal i/o all picat.
Categories
- En el seu propi suc (39)
- Bolets per a l'hivern (58)
- Gelant (137)
- Com emmagatzemar (154)
Decapat (228)
- Carn per a ús futur (138)
- En una nota (20)
- Begudes (213)
Divers (136)
- Espais en blanc inusuals (49)
- Verdures (20)
- Col·leccions de receptes (7)
- Plantes (18)
- vinagre (3)
- Fruites (10)
- Baies (12)
- Peix per a ús futur (80)
- Amanides (151)
- Preparacions dolces (634)
- Decapat-fermentació (166)
- Salses (59)
- Assecat (141)
