Baies de serbal vermell seques: una tecnologia per assecar les baies de serbal a casa.

Quina és la tecnologia per assecar les baies a casa? Vegem-ho amb detall.

Eines i ingredients necessaris per fer serbal vermell sec:

• envasos, inclosos pots i pots (o el que més us agradi);
• forn i safata de forn;
• tamís;
• gasa;
• instal·lacions de calefacció (possiblement una estufa);
• aigua;
• Rowan;
• sucre en una quantitat de 0,5 kg per 1 kg de serbal.

Com preparar baies de serbal vermell seques:

• després de la primera gelada, recolliu baies de serbal, separant-les de les branques;
• aboqueu aigua bullint durant 4 minuts;
• escorreu l'aigua bullint i afegiu aigua freda al serbal durant 12-15 hores, temps durant el qual canvieu l'aigua diverses vegades;
• sec;
• espolvorear amb sucre (250 grams per 1 kg de baies) i deixar durant 20 hores;
• escorreu el suc en un recipient a part;
• espolvoreu de nou sucre (de nou 250 grams per 1 kg de baies) i deixeu-ho durant 20 hores;
• Torneu a abocar el suc al primer, barregeu-lo amb l'anterior i enrotlleu-lo en pots de la manera estàndard;
• preparar xarop de sucre en la proporció de 350 g. aigua per 400 gr. Sàhara. I això és per 1 kg de serbal;
• aboqueu l'almívar sobre les baies, porteu-ho a 85 °C i deixeu-ho 7 minuts;
• refredar la barreja resultant;
• aboqueu l'almívar per un colador;
• Col·loqueu les baies en una safata de forn, després poseu-ho al forn a 80 °C i deixeu-ho durant 20 minuts. - 1 vegada, i després, 25 minuts. a una temperatura de 60-70 ° C - 2 vegades;
• Després que el serbal s'hagi refredat, col·loqueu-lo en un colador, cobriu-lo amb una gasa i deixeu-lo sobre un fogó o un altre dispositiu de calefacció adequat durant 4-6 hores a una temperatura de 30 °C.

Rowan vermell - un remei senzill i natural per a la deficiència de vitamines, llest. Les baies seques es transfereixen a pots o caixes nets per a l'emmagatzematge.

Com podeu veure, preparar baies seques a casa és senzill, encara que bastant molest. Gaudeix d'aquesta delicadesa casolana i satura el teu cos de vitamines seques a l'hivern!