Tardor

A l'hivern, quan el nostre cos sent realment la manca de vitamines, una preparació tan congelada diversificarà molt la vostra taula.

En aquesta recepta, les propietats beneficioses dels espinacs s'afegeixen a les propietats medicinals de l'ortiga. Aquesta preparació per a l'hivern inclou vitamines, microelements, proteïnes i carotè. La combinació d'ortiga i espinacs augmenta l'hemoglobina, i la vitamina E present és molt beneficiosa per a la pell.

Aquesta ortiga en conserva és perfecta per a un suplement vitamínic en borscht i sopes d'hivern. Els farà més saborosos i originals. A més, l'ortiga jove és una font de nutrients que tant ens manquen a l'hivern.

L'ortiga herba és una planta molt comuna. Les tiges de la planta són erectes, la seva alçada és de 60 a 150 cm.Les fulles de l'ortiga són de color verd fosc, cobertes de pèls gruixuts, que, quan es toquen, poden causar una cremada a la pell.

La gent coneix l'arrel de dent de lleó i les seves propietats medicinals des de fa molt i molt de temps. Però, en la medicina popular, com en principi amb la majoria de les plantes, l'arrel de dent de lleó no només té propietats medicinals, sinó també una sèrie de contraindicacions. Tanmateix, primer és el primer.

Les pomes seques, o simplement assecar-se, són una de les delícies preferides d'hivern per a molts, no només nens, sinó també adults. Sols o en combinació amb altres fruits secs, s'utilitzen per preparar meravelloses compotes aromàtiques (anomenades uzvar) i gelea a l'hivern. I els artesans fins i tot preparen kvas.

Tothom coneix la recepta per fer llard fumat a casa als pobles de Transcarpacia i Hongarès: de grans a joves. El llard de porc fumat i les potes de porc pengen a la "final" a totes les llars. En aquesta recepta, et convidem a adoptar la nostra experiència i aprendre a fer a casa llard fumat natural, saborós i aromàtic.

Les remolatxes en vinagre són bones a l'hivern com a berenar independent, com a base de sopa o per afegir a la vinagreta i altres amanides.

Ha arribat la tardor, les remolatxes maduren en massa: és hora de preparar els preparatius de remolatxa per a l'hivern. Oferim una recepta deliciosa i ràpida d'amanida de remolatxa. Les remolatxes preparades segons aquesta recepta es poden utilitzar a l'hivern tant com a amanida com com a amaniment per al borscht.

La col adobada coreana amb pastanaga és tan saborosa i fàcil de preparar que un cop la proveu, tornareu a aquesta recepta una vegada i una altra.

La col és un dels aliments principals a la nostra taula gairebé tot l'any. En fresc, en escabetx, en guisat, en escabetx... en forma. No podeu recordar totes les maneres en què mengem la col de seguida. Us proposem que proveu de preparar una recepta molt gustosa "Col marinada georgiana amb remolatxa".

La col en escabetx, a diferència del xucrut, arriba a l'etapa de preparació en un període de temps molt més curt a causa de l'ús de vinagre i sucre a la marinada. Per tant, si l'ús de vinagre no perjudica la vostra salut de cap manera, però voleu provar la col agra tan aviat com sigui possible, aquesta recepta de col adobada instantània és per a vosaltres.

El suc de raïm natural és una beguda rica en vitamines, saludable i molt saborosa que ens ofereix la mateixa Mare Natura. És apte tant per a nens com per a adults. I el suc de raïm acabat d'esprémer fa temps que els curanderos i els metges utilitzen com a tònic fort, així com un tractament addicional per als ronyons, el fetge, la gola i fins i tot els pulmons.

La veritable adjika, abkhàzia, està feta de pebrot picant. A més, tant de vermell, ja madur, com de verd encara. Es tracta de l'anomenada adjika crua, sense cuinar. Adjika a l'estil abkhàs està fet per a tota la família, perquè... aquesta preparació per a l'hivern és estacional, i a Abkhàzia és costum preparar adjika per a l'hivern; segons els nostres estàndards, n'hi ha molt i una persona no pot fer-hi front. Els abkhazes estan molt orgullosos de la seva adjika i defensen la seva autoria a Geòrgia.

L'Adjika és un condiment aromàtic i picant d'Abkhàzia i Geòrgia fet de pebre vermell, sal, all i moltes herbes i espècies aromàtiques i picants. Cada mestressa de casa caucàsica té el seu propi conjunt d'espècies.

La salsa de pruna Tkemali és una de les moltes obres mestres culinàries de la cuina georgiana. La salsa tkemali preparada per a l'hivern segons aquesta recepta té un gust agre-picant o potser agre calent, depenent del vostre gust. Però, en qualsevol cas, aquesta salsa de prunes georgiana té un ram inusualment saborós. Amb què menges la salsa Tkemali? - demanes.Sí, per a la barbacoa o altres carns, a l'hivern, no us podeu imaginar res més saborós.

Abans de passar a la descripció de la recepta d'aquesta preparació per a l'hivern, m'agradaria assenyalar que el lecho pertany als plats de la cuina clàssica hongaresa i amb el temps s'ha estès per tot el món. Avui es prepara el lecho tant en búlgar com en moldau, però aquí us donarem la recepta clàssica: amb pebrot i tomàquet.

Una preparació d'hivern com els pebrots en vinagre és una recepta que hauria d'estar a l'arsenal de totes les mestresses de casa, juntament amb el lecho, el caviar de carbassa, les albergínies amb all o els cogombres cruixents en vinagre. Al cap i a la fi, totes aquestes preparacions saboroses i senzilles per a l'hivern seran molt útils a totes les llars durant el període de fred i gelades.

La melmelada de pruna sense closca és estimada per molts. La melmelada de pruna preparada segons aquesta recepta es pot fer amb qualsevol varietat de pruna, però és especialment saborosa de la varietat "hongaresa". Recordem que les prunes es fan amb prunes d'aquesta varietat.

Ha arribat la temporada dels tomàquets i és senzillament una llàstima no fer salsa de tomàquet casolana. Prepara el ketchup segons aquesta senzilla recepta i a l'hivern pots menjar-lo amb pa, o utilitzar-lo com a pasta per a pasta, pots coure pizza, o pots afegir-lo al borscht...