Tardor

Preparar-se per a l'hivern és sempre una tasca problemàtica, i moltes mestresses de casa busquen maneres de facilitar la tasca. Això no vol dir que les mestresses de casa siguin mandroses. Només l'optimització intel·ligent és bona fins i tot a la cuina. Per tant, vull presentar diversos mètodes senzills que, sens dubte, facilitaran a molts preparar un deliciós lecho vegetal per a l'hivern.

La clàssica recepta de lecho consisteix a utilitzar una gran quantitat de pebrots i tomàquets. Però, si no hi ha excés d'aquestes verdures, podeu complementar la preparació amb pastanagues i cebes. Les pastanagues afegiran dolçor addicional a la preparació i les cebes afegiran un gust picant.

Molta gent recorda el gust dels productes del passat, de l'anomenada sèrie "Com abans". A tals persones els sembla que aleshores tot era millor, més aromàtic, més bonic i més saborós. Afirmen que fins i tot les amanides enllaunades d'hivern comprades a la botiga tenien un gust natural, i el deliciós lecho de l'empresa hongaresa Globus mereixia un amor especial per part dels gurmets.

Aquest lecho picant fet a base de pebrot, pebrot picant i all es menja a l'hivern com a amanida i, més sovint, fred.Aquesta amanida d'hivern de pebrot i tomàquet va bé amb qualsevol plat principal o només amb pa. La recepta de lecho de pebrot picant és convenient perquè el seu picant es pot ajustar en funció de les vostres preferències.

El suc de tomàquet natural és la base de la clàssica recepta de lecho. Per a moltes mestresses de casa, en el ritme de vida modern, el procediment per processar els tomàquets frescos en suc i bullir-los més requereix massa temps. Per tant, els xefs experts han après a utilitzar sucs de tomàquet enllaunats o envasats preparats, així com pasta de tomàquet i salsa de tomàquet per cuinar lecho al tomàquet. Llegiu més sobre tots els trucs per preparar una amanida d'hivern amb diverses verdures amb salsa de tomàquet al nostre article.

Pots diversificar les teves preparacions d'hivern amb amanides de verdures. Fins i tot el conegut i estimat lecho es pot preparar de diferents maneres. El lecho amb coliflor és un plat força inusual, però és abundant i es pot servir com a guarnició o com a amanida.

En la versió clàssica, preparar lecho a partir de pebrots i tomàquets no requereix grans costos financers i moltes hores d'enrenou a la cuina. De fet, aquí només hi ha dos ingredients: tomàquet i pebrot, i tota la resta són productes auxiliars que es troben a la cuina durant tot l'any, independentment de l'estació.

La tardor sempre arriba de manera inesperada i, de vegades, queden massa tomàquets verds als arbustos. En aquest moment, comenceu a buscar frenèticament com conservar la collita i buscar receptes. Una d'aquestes receptes que salvan vides és la recepta de lecho feta amb tomàquets verds. I he de dir que només per primera vegada va ser una preparació forçada. Qualsevol que hagi provat alguna vegada el lecho de tomàquet verd afegirà definitivament aquesta recepta a la seva llista de favorits.

Moltes obres mestres culinàries han anat molt més enllà del marc de la cuina nacional tradicional. En qualsevol cas, el lecho búlgar es va guanyar un gran amor de les nostres mestresses de casa, i cadascuna d'elles va contribuir a la recepta. Lecho d'albergínia és una excel·lent confirmació d'això. Aquest és un dels principals preparatius per a l'hivern, i és estrany que una mestressa de casa no prepari lecho amb l'addició de "blaus".

Sembla que ja es coneixen totes les maneres de preparar cogombres per a l'hivern, però hi ha una recepta que converteix cogombres en vinagre tan senzills en una delicadesa exclusiva. Es tracta de cogombres en conserva en gelatina. La recepta en si és senzilla, però el resultat és sorprenent. Els cogombres resulten increïblement cruixents; la marinada mateixa, en forma de gelatina, es menja gairebé més ràpid que els propis cogombres. Llegeix la recepta i prepara els pots.

A Hongria, el lecho es menja tradicionalment calent, com a plat independent o com a guarnició dels plats de carn.Al nostre país, el lecho és una cosa semblant a una amanida picant. Hi ha moltes receptes de "lecho hongarès", però tenen alguna cosa en comú. Totes les versions de lecho hongarès es preparen a partir de diferents varietats de pebrot. Això afegeix no només un color brillant al plat, sinó també un sabor ric.

La llegenda escandinava diu que la primera dona va ser creada a partir d'un serbal. Aquestes baies saludables estan embolcallades en moltes llegendes, que trigaran més d'un dia a llegir-se. Ens n'hi ha prou de saber que el serbal és útil per als refredats, malalties respiratòries, com a prevenció del càncer i molt més.

Les aranjols fresques són pràcticament no comestibles. No, te'ls pots menjar, però són tan àcids que no portarà gaire alegria. I si teniu una úlcera o gastritis, aquest tast pot acabar malament. Però quan es processen, les aranjols perden l'excés d'acidesa, deixant una agradable acidesa i aroma forestal de baies fresques. El que és especialment bo és que les nabius no tenen por del tractament tèrmic. Podeu fer-ne preparacions meravelloses i delectar-vos amb una varietat de postres a l'hivern.

El suc de raïm natural conté una quantitat de substàncies i elements útils que es poden comparar amb medicaments reals. Per tant, no podeu beure molt suc, però podeu fer suc de raïm amb el suc.

És difícil predir amb antelació quin gust tindrà una síndria lleugerament salada. La carn rosa pot ser pràcticament no diferent d'una síndria fresca, i quan arribeu a la pell blanca, de sobte sentiu el gust d'un cogombre lleugerament salat. I només sé una cosa amb seguretat: qualsevol que hagi provat mai la síndria lleugerament salada no oblidarà mai aquest sabor.

El suc de poma es pot preparar amb qualsevol varietat de pomes, però per a les preparacions d'hivern, és millor prendre varietats de maduració tardana. Encara que són més denses i hi haurà més polpa, també contenen més vitamines. L'única tasca és conservar totes aquestes vitamines i no perdre-les durant el procés de cocció.

El suc de pastanaga es considera amb raó una bomba de vitamines i un dels sucs vegetals més saludables. A l'hivern, quan les reserves de vitamines del cos s'esgoten, el cabell es torna apagat i les ungles es tornen trencadisses, el suc de pastanaga salvarà la situació. El suc de pastanaga acabat d'esprémer es considera el més saludable, però per desgràcia, de vegades cal sacrificar una petita part de les vitamines per mantenir el cos durant tot l'any i conservar el suc de pastanaga per a l'hivern.

La col lleugerament salada és un plat que no us farà vergonya posar a taula, i si us ho mengeu tot, no us farà pena. La col lleugerament salada s'utilitza per guisar i preparar primers plats.És ric en vitamines i, simplement, la col salada adequadament és increïblement saborosa.

Per a la nutrició dietètica, una pera és més adequada que una poma. Després de tot, si les pomes estimulen la gana, després de menjar una pera això no passa. A més, una pera té un gust més dolç que una poma i, al mateix temps, conté molt menys sucre. Tot això fa que la pera i el seu suc siguin perfectes per a l'alimentació infantil, per a aquells que estan a dieta o tenen diabetis.

Antigament, l'única manera de conservar els tomàquets per a l'hivern era l'escabetx. L'escabetx es va inventar molt més tard, però això no va impedir que els tomàquets fossin adobats de diferents maneres per aconseguir tomàquets amb diferents gustos. Farem servir receptes antigues, però tenint en compte el ritme de vida modern, quan es valora cada minut.