Primavera

Ha arribat la primavera, és hora de fer melmelada de pinyes. La collita de pinyes joves s'ha de fer en llocs respectuosos amb el medi ambient.

La cirera és una baia màgica! Sempre voleu conservar el gust i l'aroma d'aquestes baies de rubí per a l'hivern. Si ja esteu cansats de la melmelada i les compotes i voleu alguna cosa nova, feu cireres en almívar. Aquesta preparació no necessitarà gaire temps i esforç, però estaràs satisfet amb el resultat, això és segur!

Sabíeu que les maduixes, la menta i la llimona van bé juntes? A partir d'aquests tres ingredients es pot preparar una melmelada de maduixa sorprenentment saborosa i aromàtica amb rodanxes de llimona, cuita en xarop de menta.

Moltes preparacions d'hivern de verdures i fruites són un procés llarg i laboriós. Però no aquesta recepta de compota de maduixes. Podeu fer una preparació casolana aromàtica de maduixes utilitzant aquesta recepta ràpidament i sense problemes.

Abans, les mestresses de casa havien de fer un gran esforç per fer melmelada de maduixa espessa. Primer es van triturar les baies amb un triturador de patates, després la massa resultant es va bullir amb sucre durant diverses hores i el procés d'ebullició es va produir amb una agitació constant de la peça de treball.

El barberry no és una planta de luxe. Creix i es desenvolupa bé en qualsevol condició climàtica. Per tant, sovint es pot trobar barberry als pobles de vacances. La gent el valora per la seva increïble propietat: totes les parts de la planta són curatives.

Chekhon és especialment apreciat pels amants del peix sec. En general, el peix sanitari es pot fregir, guisar o fer sopa de peix, però el més deliciós és el peix sabre sec, i això no es parla. I perquè sigui realment saborós, cal saber adobar bé el peix sabre abans d'assecar-se.

Als països asiàtics, el bambú en vinagre es considera un plat tradicional. Però el bambú no creix aquí, però hi ha una falguera que no és de cap manera inferior al bambú pel que fa al valor nutricional i al gust. Això va ser molt apreciat pels xefs japonesos, i la falguera salada ha ocupat fermament el seu lloc a la cuina japonesa.

El suc de maduixa de vegades es fa a l'estiu, però es considera innecessari preparar-lo per a l'hivern, transformant l'excés de baies en melmelades i conserves. He de dir que això és en va. Al cap i a la fi, el suc té la mateixa quantitat de vitamines i microelements beneficiosos que les maduixes fresques, la qual cosa significa que és més saludable que la melmelada, que s'omple amb molt de sucre i es bull durant moltes hores.

Tot i que les cireres són riques en antioxidants i són útils per a moltes malalties, gairebé mai es cullen per a l'hivern, i això és molt en va. El suc de cirera té un sabor suau, refresca i restaura el subministrament necessari de vitamines al cos, esgotat a l'hivern.

Sembla, quins secrets hi podria haver en la melmelada de maduixa? Al cap i a la fi, el gust d'aquesta melmelada ens és conegut des de la infància. Però tot i així, hi ha algunes receptes que poden sorprendre. Us ofereixo dues receptes úniques per fer melmelada de maduixa de Victoria.

Potser la melmelada més inusual i bonica és la melmelada de flors. Les flors poden ser tant silvestres com de jardí. A més, les inflorescències de diversos arbustos de baies i arbres fruiters s'utilitzen per cuinar la delicadesa. Avui us hem preparat la selecció més completa de receptes per fer melmelada de flors. Estem segurs que trobareu la recepta adequada per a vosaltres mateixos i, sens dubte, agradarà a la vostra família amb una preparació inusual.

El suc de mango és una beguda saludable i refrescant, i a Europa ha superat fins i tot les pomes i els plàtans en popularitat. Després de tot, el mango és una fruita única; és comestible en qualsevol etapa de maduració. Per tant, si heu comprat mangos verds, no us molesteu, però feu-ne suc per a l'hivern.

Sabem des de ben petits que el suc de plàtan desinfecta i cura les ferides de la pell, i si tens un genoll trencat, cal aplicar una fulla de plàtan. Però, de fet, el poder curatiu del plàtan és molt més gran. També té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i ajuda en el tractament de moltes malalties.

Hi ha poca gent al món que no els agradi les maduixes. Però la seva vida útil és catastròficament curta i, si la collita és gran, haureu de decidir urgentment com preparar les maduixes per a l'hivern. La varietat de maduixa "Victoria" és una varietat primerenca. I les maduixes més primerenques són les més delicioses i aromàtiques, però, malauradament, després del tractament tèrmic la major part del gust i l'aroma desapareix. L'única oportunitat de conservar el sabor i l'aroma fresc de Victoria per a l'hivern és fer-ne suc.

Hi ha moltes receptes per fer suc de dent de lleó, i totes les receptes són bones.Però, diferents malalties requereixen un determinat tipus de suc, per tant, tindrem en compte les receptes bàsiques per preparar el suc de dent de lleó i les característiques del seu emmagatzematge.

A finals de primavera, la natura no ens dóna moltes oportunitats per a la conserva. Encara no hi ha baies ni fruites. És hora de començar a fer preparacions saludables que ens protegiran de refredats i virus a l'hivern. Què pots emmagatzemar per a un ús futur? Cons! Avui al nostre article parlarem de la melmelada feta amb làrix.

Moltes mestresses de casa han dominat durant molt de temps les receptes per fer pastissos amb sorrel. Però solen ser pastissos salats, perquè poca gent sap que aquests mateixos pastissos també es poden fer dolços. Després de tot, la melmelada de sorrel té l'acidesa necessària, la textura delicada i no té un gust pitjor que la melmelada de ruibarbre.

Si de petit vas buscar la "flor de la sort" de lila amb cinc pètals en raïms de liles, vas demanar un desig i te'l vas menjar, probablement recordes aquesta amargor i alhora dolçor semblant a la mel a la teva llengua. Potser us sorprendrà, però una excel·lent melmelada està feta de lila, que té un gust lleugerament semblant a la mel de blat sarraí, però aquesta melmelada és més delicada, amb una lleugera aroma floral.

Per a mi, la primavera comença quan els ocells floreixen els cirerers. L'aroma dolça i embriagadora de la cirera dels ocells és difícil de confondre amb qualsevol altra cosa; et fa girar el cap i fa olor de primavera. Per desgràcia, les flors de cirerer dels ocells no duren gaire, i el vent l'emporta el seu aroma, però una part queda a les baies. Si t'agrada la primavera i trobes a faltar aquesta frescor, t'ofereixo diverses receptes de melmelada de cireres d'ocell.

Durant molt de temps, el saüc negre es va considerar exclusivament una planta farmacèutica. Després de tot, totes les parts de l'arbust són adequades per preparar medicaments, des de les flors fins a les arrels.
El saüc conté certes toxines i cal preparar amb habilitat la medicina, o especialment les postres. A més, no el podeu utilitzar "tant com el vostre cor desitgi". Encara que el contingut de toxines disminueix després del tractament tèrmic, les persones amb malalties cròniques o les dones embarassades han de menjar saüc amb extrema precaució.

La carxofa de Jerusalem és un parent proper del gira-sol. Les flors grogues d'aquesta planta són molt semblants a la seva contrapart, però són de mida més petita i no tenen llavors comestibles. En canvi, la carxofa de Jerusalem dóna fruit des de l'arrel. Els tubercles s'utilitzen àmpliament a la cuina. S'utilitzen tant crues com després del tractament tèrmic. Es preparen meravelloses amanides riques en vitamines amb "peres mòltes" crues i el producte bullit serveix de base per a melmelades i conserves.

La melmelada de brots de pi és molt popular al nord. Al cap i a la fi, això és alhora una medicina i una delicia en un pot. Es prepara de diferents maneres, depenent de la mida dels brots.

Els brots d'avet són rics en vitamines naturals úniques. Les decoccions medicinals per a la tos es fan amb els brots joves, però cal dir que són terriblement insípids. Cal tenir una força de voluntat enorme per beure fins i tot una cullerada d'aquesta decocció. Aleshores, per què burlar-se de si pots fer una melmelada meravellosa o "mel d'avet" amb els mateixos brots d'avet?

Les cireres blanques són baies increïblement dolces i aromàtiques. Simplement és impossible fer malbé la melmelada de cireres, és tan fàcil i ràpid de cuinar. Tanmateix, podeu diversificar una mica el gust i fer una mica de melmelada de cirera blanca inusual.