Deliciosa melmelada de poma i albercoc

Les fotos pas a pas de la recepta us ajudaran a no cometre errors en el procés de cuinar la preparació per a l'hivern. Vull dir de seguida que aquesta recepta es pot fer servir per fer melmelada d'albercocs congelats.

Com fer melmelada de poma i albercoc

Primer, preparem els ingredients necessaris. Necessitem albercocs, sucre i un parell de pomes. Un pot d'un litre requereix una bossa de samarreta plena d'albercocs.

Renteu els albercocs, llenceu els pinyols, talleu-los en diverses parts i poseu-los en un recipient de cuina, però preferiblement no en una paella esmaltada. El fons d'ells crema amb força. És millor fer servir un calder o una olla de cocció lenta si teniu poques fruites.

Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat. Necessites aproximadament un got o un i mig per a un pot de litre d'albercocs picats. La quantitat de sucre pot variar i depèn del vostre gust i del dolç que siguis. 🙂

Posa-ho al foc i comença a cuinar. Quan els albercocs bullin, afegiu-hi dues o tres pomes pelades i tallades a rodanxes.

Les pomes donen una olor agradable i un sabor àcid especial. Continueu la cocció a foc lent.

En aquest moment, mentre es prepara la melmelada esterilitzar pots amb tapa.

Quan les pomes estiguin completament bullides, retirem el recipient i deixem refredar una mica. Agafeu una batedora i barregeu la barreja de fruites fins que quedi suau.

Després, poseu-lo en un pot i tanqueu-lo. No cal que enrotlleu aquesta melmelada de poma i albercoc, sinó que simplement poseu-la en pots amb girs. S'emmagatzema bé, no s'infla ni es fa malbé.

Segons aquesta recepta, la melmelada de poma i albercoc surt tendra i sense ratlles. Es pot emmagatzemar durant molt de temps. Les creps surten incomparables.