Melmelada de codony ambre a rodanxes

Veureu com de fàcil és preparar melmelada de codony ambre reial a rodanxes en aquesta recepta amb fotos pas a pas.

Pren:

— codony — 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- àcid cítric;
- una cassola i un ganivet.

Com fer melmelada de codony a rodanxes

Rentar bé les fruites, eliminant tota la pelusa de la superfície durant el procés de rentat.

Poseu una culleradeta d'àcid cítric en una cassola de vidre i aboqueu-hi una mica d'aigua.

Talleu el codonyat a rodanxes estretes i utilitzeu un ganivet per netejar el mig amb les llavors. No traieu la pell de la fruita perquè les rodanxes es mantinguin intactes durant el procés de cocció.

Poseu els trossos de codony picat en una cassola amb aigua i deixeu-ho bullir.

Aboqueu l'aigua i ruixeu les rodanxes amb sucre perquè alliberin el suc.

Passades les 10-12 hores, poseu la cassola al foc i porteu-ho a ebullició per primera vegada. Si el codony ha deixat anar poc suc, podeu afegir una mica d'aigua. Passades 12-24 hores, repetiu l'escalfament de la melmelada a 100 graus. Per tercera vegada, deixeu coure la melmelada durant 5 minuts. Com a resultat d'aquesta cocció, els trossos de codony es convertiran en confitats i la melmelada adquirirà un bonic color ambre fosc.

Col·loqueu melmelada de codony ambre en pots estèrils. Emmagatzema la bellesa que has preparat en condicions normals de casa.Aquesta melmelada es pot servir simplement amb te o podeu utilitzar rodanxes de codony a l'hora de fer productes de forn.