Melmelada de núvols ambre amb llimona per a l'hivern: com fer melmelada de núvols agredolça a casa - recepta pas a pas

Les baies de núvols són una mica semblants als gerds i el seu transport fresc a llargues distàncies és impossible, però en forma de melmelada o melmelada, les baies de núvol es poden emmagatzemar durant molt de temps.

Els núvols madurs són de color groc brillant, fins i tot taronja, i la melmelada feta amb aquests núvols és transparent a l'ambre.

La melmelada es prepara amb llavors o sense llavors. En principi, això és una qüestió de gustos. Al cap i a la fi, les llavors dels núvols són petites, una mica més grans que les de les gerds o les maduixes. Però sense llavors, és clar, la melmelada resulta més tendra.

Per a 1 kg de núvols madurs necessiteu:

• 700 g de sucre;
• 2 llimones o llimones.

Per fer melmelada de núvols, cal rentar i classificar les baies.

Aleshores, cal picar les baies triturant-les per un colador si voleu melmelada sense llavors, o amb una batedora si les llavors no us molesten.

Ratlleu la ratlladura de la llimona i extreu-ne el suc.

Tot això s'ha d'afegir al puré de núvols juntament amb el sucre, i posar la paella a foc lent.

Porteu la melmelada a ebullició i reduïu el foc. La melmelada amb prou feines ha de coure a foc lent.

Remeneu-ho perquè les baies no es cremin.

Cuini la melmelada fins que espessi.Amb aquesta quantitat d'ingredients trigaran uns 40 minuts.

Col·loqueu la melmelada acabada en pots de vidre i enrotlleu-la. La melmelada de núvols us delectarà durant almenys 18 mesos i no requereix condicions especials d'emmagatzematge. Podeu deixar-lo a l'armari de la cuina i no es farà malbé.

Com fer melmelada de núvols, mireu el vídeo: