Preparació per a la sopa d'escabetx de cogombres frescos per a l'hivern

Us suggereixo que feu aquest amaniment de cogombre i una recepta fotogràfica pas a pas us ajudarà a fer front fàcilment a aquesta conservació. Aquesta preparació d'escabetx de cogombre per a una mestressa de casa que treballa estalvia molt de temps a l'hora de preparar el plat.

Com fer preparacions de cogombre per a la salsa d'escabetx

Aquesta preparació es pot fer a partir de cogombres massa grans i molt grans. Peleu-los de la pela gruixuda i traieu-ne les llavors (si cal). Barrils de cogombre coberts convenientment, primer peleu-los amb un pelador de verdures, després talleu-los longitudinalment i traieu les llavors dels "barcos" resultants amb una culleradeta. Talleu els cogombres a daus de 5 mm.

Com a resultat, hauríem de tenir 800 grams de rodanxes de cogombre ja fetes.

Peleu la ceba (150 grams o 4 cebes mitjanes) i talleu-la a quarts.

Podeu tallar la ceba en mitges anelles, però si continueu utilitzant aquest amaniment en una amanida, les mitges anelles quedaran menys estèticament agradables.

Necessitem 3 grans d'all. Talleu-lo com vulgueu. Ho acabo de posar a la premsa. És senzill i ràpid.

Barrejar cogombres, ceba i all. Afegiu 60 grams (3,5 cullerades soperes rasades) de sucre, 30 grams (1 cullerada plena) de sal, vinagre al 9% - 40 mil·lilitres, oli vegetal - 50 mil·lilitres.

Barrejar-ho tot amb cura amb una cullera i posar-ho a la nevera tota la nit.

Al matí veiem la següent imatge: els cogombres donaven suc i estaven completament submergits en salmorra.

Això vol dir que és hora de començar l'etapa final. Aboqueu els ingredients a l'olla i bulliu el contingut durant exactament 5 minuts.

En aquell moment esterilitzar bancs. Aboqueu la preparació calenta al recipient preparat. El millor és utilitzar pots petits, preferiblement fins i tot menys de 500 grams. De tots els productes vaig obtenir 4 pots de 180 grams i 1 pot de 300 grams.

La preparació d'escabetx es tanca amb tapes estèrils i es cargola. Després d'això, el cobrim amb una manta tèbia durant un dia i després el guardem per guardar-lo en un lloc fresc.

Aquest amaniment de cogombre per a sopes i amanides a l'hivern serà només un salvavides per a qualsevol mestressa de casa. Ja s'ha netejat i tallat tot, només cal obrir-lo i posar-lo, ja sigui en una salsa d'escabetx o en una vinagreta.