Preparant suc de magrana per a l'hivern a casa

Per a aquests propòsits, és millor preparar suc concentrat, sense utilitzar aigua i sucre.

Quan es prepara el suc de magrana, la principal dificultat és esprémer el suc.

Utilitzar una batedora per a aquests propòsits no és la millor idea.

Les pales de la batedora tallen els grans juntament amb les llavors, convertint el suc en una massa semblant a un puré i no comestible. Les llavors triturades són insuportablement amargues i és impossible utilitzar el suc obtingut d'aquesta manera.

Un espremedor habitual per a magranes i cítrics s'ha demostrat bé. És fàcil d'utilitzar i pràcticament no hi ha malbaratament.

Colar el suc per diverses capes de gasa i abocar-lo en una cassola. Poseu la cassola al foc i porteu el suc gairebé a ebullició. Quan apareguin bombolles a la superfície del suc, reduïu el foc i, remenant, pasteuritzeu el suc durant almenys 5 minuts. Intenta no deixar bullir el suc, això matarà les vitamines, tot i que tindrà poc efecte en el gust del suc.

Esterilitzar ampolles amb un coll ample i aboqueu-hi suc calent. Tanqueu les ampolles amb taps i emboliqueu-les fins que es refredin completament.

Transferiu les ampolles de suc de magrana a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-les.La vida útil del suc de magrana obtingut d'aquesta manera és d'uns 10 mesos.

El suc de magrana en la seva forma pura és perjudicial per a l'esmalt dental i s'ha de diluir abans d'utilitzar-lo. Perquè sigui una beguda agradable, saludable i refrescant, diluïu-la en la proporció següent:

• 1 litre de suc;
• 0,5 litres d'aigua;
• 250 gr. Sàhara.

Podeu enrotllar suc de magrana amb altres sucs, però és millor barrejar els sucs preparats immediatament abans d'utilitzar-los.

A més de la compota, podeu fer plats deliciosos a partir de la magrana melmelada, Xarop de granadina, i fins i tot marshmallow casolà.

Com esprémer ràpidament el suc d'una magrana per fer suc o xarop, mireu el vídeo: