Nabius congelats: com emmagatzemar les baies al congelador

Quin tipus de baia és el nabiu?

El nabiu és un arbust de 30 a 50 centímetres d'alçada. Algunes varietats poden assolir 1 metre d'alçada.

Els fruits d'aquesta planta són força grans, sucosos, de color blau fosc amb un to blavós. Les baies són grans, fins a 1,3 centímetres de diàmetre.

Els nabius són molt saludables. Està indicat per a persones amb malalties del sistema cardiovascular i del tracte digestiu. El consum constant d'aquestes fruites ajuda a alleujar la tensió dels músculs oculars i a restaurar la visió.

Mireu el vídeo del canal "Chan Kazan" - Nabiu molt saludable

La diferència entre nabius i nabius

Comparant aquestes dues baies, no serà difícil trobar diferències entre elles. Tan:

• en un arbust de nabius la tija creix llenyosa gairebé fins a la part superior;
• El nabiu té les tiges de color clar;
• El receptacle dels nabius és llis, però la línia de nabius no és recta, trencada.
• el gust dels nabius és més brillant i més pronunciat;
• El suc secretat pels nabius és lleuger, mentre que el dels nabius és de color porpra fosc amb un to vermell.
• el suc de nabius és molt difícil de rentar i els nabius no et taquen les mans;
• La polpa dels nabius és rosa-vermell, mentre que els nabius tenen un to verdós.

Com congelar nabius per a l'hivern

Preparació prèvia

Els nabius s'han de recollir en temps sec i assolellat. Com que la baia és molt vulnerable, la recollida s'ha de fer amb cura per no deformar la fruita.

Si heu comprat nabius al mercat o a una botiga, heu de rentar-los amb aigua abans de congelar-los. El millor és fer-ho en un recipient gran, en lloc d'exposar les baies a la pressió de l'aixeta.

Assequeu els nabius amb gofres o tovalloles de paper. La clau per a una congelació de qualitat és un producte completament sec.

Baies senceres

Les baies es col·loquen en recipients o safates en una capa de no més de 2 centímetres. D'aquesta forma, els nabius s'envien al congelador. S'aconsella posar el congelador a "Super frost" un parell d'hores abans. Després de 4-6 hores, els nabius es poden treure i abocar en una bossa o recipient comú. Congelar d'aquesta manera us permet congelar les baies a granel.

Nabius amb sucre

Col·loqueu les baies en recipients i espolseu-les una a una amb sucre granulat. La quantitat de sucre es pren segons el vostre gust, però els cuiners experimentats aconsellen utilitzar de 3 a 4 cullerades per mig quilo de nabius.

Puré de nabius per a l'hivern

Els nabius en puré són una gran opció per congelar. Si us agrada sentir l'estructura de les baies en un plat, podeu tallar els nabius amb un puré de fusta normal. Si voleu veure una massa més homogènia, una batedora pot venir al rescat. Es recomana afegir sucre a aquesta preparació.La seva quantitat depèn de les vostres preferències de gust, però no heu d'afegir massa sorra. Per a 1 quilogram, n'hi haurà prou amb 200 - 250 grams.

Tanya Nikonova al seu vídeo us explicarà com fer suc natural de nabius o nabius en una batedora

Vida útil dels nabius al congelador

Els nabius toleren molt bé la congelació, de manera que les baies no perden el seu sabor i propietats beneficioses durant tot l'any al congelador.

La temperatura òptima d'emmagatzematge dels nabius és de -16...-18ºС i per sota.

Per no confondre nabius amb nabius o, per exemple, amb groselles negres ratllades, cal etiquetar el preparat. A l'etiqueta podeu indicar el tipus de baies, el mètode de congelació i la data de col·locació a la cambra.