Maduixes congelades per a l'hivern

Totes les etapes són importants: l'elecció correcta de les baies, netejar les maduixes de tot l'excés i disposar amb prudència les bosses al congelador. No hauríeu de comprar mai maduixes collides després de la pluja. Serà aquós, amb molta sorra a la superfície. Aquesta sorra és molt difícil de rentar. El gust d'aquestes baies es deteriorarà encara més després de la congelació. Simplement no serà cap o una mica agre.

A finals de l'estiu, només es poden comprar maduixes grans per congelar-les després del mostreig. Si és dolç, podeu comprar-lo. Si no hi ha gust com a tal, és millor fer-ne melmelada. Les maduixes de mida mitjana collides en temps sec són excel·lents per a la congelació. Descriuré amb detall el procés correcte per congelar maduixes a la meva recepta amb fotos pas a pas fetes que il·lustraran clarament la preparació.

Com congelar les maduixes per a l'hivern

Omplim una galleda amb aigua freda. Afegiu-hi un o dos quilos de baies. Anem dempeus. Tota la sorra i la pols es rentaran i s'assentaran.

Traieu les baies de l'aigua. Arranquem la cua de cada baia.

Inspeccionem cada maduixa per detectar qualsevol punt de deteriorament. Les còpies dolentes s'han de llençar. L'aigua s'ha de canviar després de cada lot de maduixes.

Posem baies netes sobre tela de cotó.

S'han d'assecar bé, després a la bossa del congelador no s'enganxaran a les baies veïnes.

Col·loqueu 200-300 grams de maduixes en una bossa. Podeu utilitzar bosses especials de congelador, però també funcionaran les bosses d'aliments normals.

Disposem les bosses de maduixes perquè no quedin una damunt de l'altra. Només després que les baies s'hagin endurit, sacsegem la bossa per evitar la formació de "conglomerats" de gel de maduixa. Ara que ja tenim les maduixes congelades, ja podem apilar les bosses una sobre l'altra.

A l'hivern, podeu utilitzar aquestes maduixes per preparar qualsevol plat. Per descomptat, després de descongelar, perd una mica la seva forma, i el gust es torna una mica agre, però, tanmateix, és ideal per decorar un pastís o altres postres dolces.