Coliflor congelada

Us porto l'atenció una recepta amb fotos pas a pas de coliflor congelada. Fes tots els procediments correctament i la coliflor congelada conservarà perfectament totes les seves propietats beneficioses.

Com congelar la coliflor per a l'hivern

Primer de tot, traieu tot el fullatge i esbandiu els caps de col sota aigua freda corrent. Això s'ha de fer amb molta cura perquè no quedi brutícia ni petits insectes als caps arrissats de les inflorescències.

Separem la coliflor en inflorescències individuals. En aquest cas, cal eliminar totes les parts podrides de la planta (si n'hi ha, és clar).

El següent pas és un blanqueig lleuger. Per fer-ho, poseu les inflorescències en aigua bullint i bulliu-les durant 3 minuts.

Passats 3 minuts, traieu la col amb una cullera ranurada i baixeu-la immediatament en aigua freda.

S'ha de preparar amb antelació un recipient d'aigua freda. Seria ideal si primer poses uns quants glaçons a l'aigua. La temperatura de l'aigua ha de ser el més baixa possible.

Quan les inflorescències de col s'hagin refredat, poseu-les en un colador i espereu fins que s'hagi escorregut tot l'excés de líquid.

A continuació, col·loqueu la col sobre paper absorbent i assequeu-la lleugerament.

L'etapa final serà la congelació. Si voleu obtenir una preparació esmicolada, és millor congelar la coliflor en una superfície plana i, a continuació, empaquetar-la en recipients per a un posterior emmagatzematge. Col·loco les inflorescències en un bastidor de congelador especial.

Després d'un dia, la coliflor congelada simplement es transfereix a recipients o bosses especials per congelar-les.

Congelar verdures és una manera fàcil de conservar-les per a l'hivern. I ara ja saps com fer-ho correctament.