Plàtans congelats: com i per què congelar plàtans al congelador

Per què es congelen els plàtans?

La vida útil d'un plàtan fresc és molt curta i comença a espatllar-se literalment en qüestió d'hores. Per conservar el producte, es pot congelar i després servir per preparar diversos plats.

Els plàtans també es congelen específicament per fer un gelat de plàtan saludable, però d'això en parlarem una mica més endavant.

Com congelar plàtans

Congelar plàtan amb pell

Aquest mètode és el menys costós. El plàtan en la seva forma original es col·loca en una bossa de congelador i s'envia al congelador. Després de la congelació, la pell s'enfosquirà lleugerament, però el gust de la fruita no canviarà.

Abans del seu ús, el plàtan es descongela i es pela de la manera habitual. Podeu fer un batut amb aquesta fruita, utilitzar-lo per coure o com a farciment per a diversos cereals.

Congelar plàtan sense pela

Abans de congelar, traieu la pell del plàtan i col·loqueu la fruita pelada sobre una superfície plana coberta amb film per a la precongelació. Passades 2 hores, es poden treure els plàtans i posar-los en bosses d'embalatge.

Abans d'utilitzar-lo, aquest plàtan es descongela lleugerament i s'utilitza per al seu propòsit, per exemple, per coure o còctels.

També podeu fer gelat de plàtan amb plàtans congelats pelats. Per fer-ho, la fruita es tritura amb una batedora i s'afegeix llet al puré acabat.

Vegeu el vídeo del Life Blog From Canada - Com congelar plàtans. Com i per què congelar plàtans

Congelar plàtans a rodanxes

Abans de congelar, els plàtans pelats es tallen en anells de gruix arbitrari. Per a una congelació més uniforme, és millor fer les rodanxes de la mateixa mida.

Els trossos de plàtan es col·loquen sobre una taula de tallar o en un contenidor especial per congelar productes petits i es congelen durant 1-1,5 hores. Passat aquest temps, els trossos de fruita s'aboquen en una bossa o recipient. S'elimina la major quantitat d'aire possible de la bossa de plàtans i es torna al congelador per a l'emmagatzematge.

Com congelar puré de plàtan

Per preparar el puré de plàtan, els plàtans pelats es tallen a trossos i es barregen en una batedora. Per preservar el color i allargar la vida útil del producte, es recomana afegir 1 cullerada de suc de llimona espremut a la preparació.

El puré acabat es col·loca en safates de gel o gots de plàstic. Els daus de puré de plàtan es congelen prèviament al congelador i després es transfereixen a recipients o bosses hermètics. Les tasses estan ben tancades amb paper film abans de congelar-les.

Aquest puré és convenient utilitzar-lo com a farcit de fruita per a farinetes.

Com fer un gelat amb plàtans congelats

Es pela un plàtan madur amb taques negres a la pell i es talla per la meitat. A cada meitat s'introdueix una broqueta o un pal de gelat especial.

Fondre la xocolata al bany maria. Submergeix cada tros de plàtan en xocolata calenta i després congela.

Per obtenir més informació sobre aquest mètode de congelació de plàtans, mireu el vídeo del canal de televisió Tasty Recipes - Frozen Bananas in Chocolate. Senzill i saborós!!!

Vida útil dels plàtans congelats

Podeu emmagatzemar els plàtans pelats congelats al congelador fins a 3 mesos i els plàtans amb pell fins a 2 mesos. Per no perdre la vida útil, es fa una marca a la bossa i al recipient amb el producte sobre la data en què es van posar els productes al congelador.