Préssecs congelats: com congelar préssecs per a l'hivern al congelador

Selecció i preparació del producte

Heu de triar els préssecs per congelar-los amb molta cura. Per a aquest tipus de "conservació", només s'utilitzen exemplars madurs, densos, sense abollaments, sense danys per la podridura.

Les fruites seleccionades s'han de rentar. I no importa gens si la pell s'eliminarà dels préssecs en el futur o no: calen procediments d'aigua!

Després d'això, s'han d'assecar les fruites secant-les amb una gofre o una tovallola de paper.

Maneres de congelar préssecs per a l'hivern

Com congelar préssecs sencers amb el pit

Els fruits nets i secs s'han d'embolicar amb paper, cadascun per separat. En aquesta forma, els préssecs es col·loquen en una bossa, es tanquen hermèticament i s'envien al congelador.

Abans del seu ús, les fruites es descongelen a temperatura ambient i es mengen com a fresques.

Com congelar préssecs amb pergamí

Talleu la fruita per la meitat i traieu el fossat. A continuació, les meitats de préssec es col·loquen amb el costat tallat cap amunt en un recipient. Col·loqueu un full de pergamí (paper encerat, paper de forn) tallat per adaptar-se a la mida del recipient al tall. Torneu a col·locar les meitats de préssec a sobre del paper, amb el costat tallat cap avall. Els envasos s'envien al congelador per a l'emmagatzematge.

Com congelar préssecs a granel

Els préssecs es poden congelar d'aquesta manera, amb pell o sense.

Per treure la pell, poseu la fruita en una cassola amb aigua bullint durant uns segons. Després d'aquest procediment, la pell es pot treure molt fàcilment amb un ganivet.

Els préssecs pelats es tallen en meitats o quarts. Per evitar que s'enfosquin quan es congelen, es posen en remull en una solució acidificada de suc de llimona durant 15 minuts. Aquest procediment és absolutament opcional i només afecta l'aspecte estètic de la fruita congelada.

A continuació, les rodanxes de préssec es col·loquen sobre una superfície plana coberta de polietilè. En aquesta forma entren al congelador durant diverses hores. Després que les peces estiguin completament congelades, s'aboquen en un recipient a part i es tornen a posar al congelador.

Quan utilitzeu aquest mètode, val la pena tenir en compte el fet que els préssecs absorbeixen molt ràpidament les olors estranyes dels productes emmagatzemats a la vostra cambra, per la qual cosa és raonable col·locar el tauler amb préssecs en una bossa segellada.

Veure vídeo - Préssecs congelats

Com congelar préssecs amb sucre

Les fruites es renten, es pelen, es tallen i després es tallen a trossos de la mida desitjada. Com que la congelació d'aquesta forma s'utilitza sovint com a farciment per a pastissos dolços, podeu tallar els préssecs a daus o a rodanxes no molt amples.

Les fruites preparades es col·loquen en bosses o recipients i s'escampen amb sucre al gust.

Com congelar préssecs en xarop

Els fruits es pelen i es tallen en meitats i quarts, es col·loquen en una capa densa en recipients. S'aboca xarop d'1 litre d'aigua i 700 grams de sucre sobre la peça de treball perquè els préssecs quedin completament immersos en el líquid.

La regla principal amb aquest mètode de congelació és no abocar l'almívar fins a les vores mateixes del recipient, en cas contrari, quan es congeli, s'abocarà.

Com congelar el puré de préssec per a l'hivern

Tritureu les fruites pelades amb una batedora fins que quedi suau. Si cal, podeu afegir sucre granulat, però si esteu preparant aquesta preparació per alimentar un nen, és millor no fer-ho.

El puré es posa en gots de plàstic o s'aboca en motlles per fer gel. Les tasses s'emboliquen amb paper film i es posen al congelador, i els glaçons de préssec, després de la precongelació, es retiren dels motlles i s'aboquen en una bossa o recipient.

Aquesta preparació és convenient utilitzar-la com a farciment de farinetes.

Vegeu el vídeo del canal "Oedashki" - Com congelar correctament els préssecs perquè no es tornin negres!!!