Pebrots congelats per a l'hivern

Aquesta vegada us explicaré com congelar els pebrots per farcir i a trossos petits. Les fotos pas a pas mostraran el procés de cocció descrit.

Per a la congelació necessitarem:

• pebrot dolç almenys 10 peces;
• ganivet;
• taula de tallar;
• motlle de plàstic;
• bosses de plàstic d'un sol ús;
• bon humor. 🙂

Com congelar els pebrots per a l'hivern

En una botiga o mercat, seleccionem i comprem, si és possible, pebrots de la mateixa mida i forma. Per a la satisfacció estètica del futur plat, podeu triar verdures de diferents colors per congelar: del verd al vermell fosc.

Per primera vegada, rentarem els pebrots sencers. Assequeu-lo: d'aquesta manera, les llavors s'enganxaran menys quan es treguin.

Talleu la part superior dels pebrots i traieu, en la mesura del possible, el mig amb les llavors.

Netegem els pebrots per dins el màxim possible de llavors. És millor fer-ho amb els dits; quan treballeu amb un ganivet, podeu danyar les parets dels pebrots. Tornarem a rentar els pebrots pelats i assegureu-vos de deixar-los assecar. Si els congeleu humits, els pebrots es poden congelar i partir quan s'utilitzen durant la cocció d'hivern.

No llencem les tapes tallades, sinó que les congelem per a l'hivern per condimentar el borscht. Els netegem de parts no comestibles.

Tallem-ho.

Col·loqueu en un recipient de plàstic petit i poseu-lo al congelador.

Apilam els pebrots secs un a sobre seguint el principi de la matrioska: els més petits els posem als més grans. Després les envasem en bosses de plàstic i les posem al congelador.

Per cuinar pebrots congelats a l'hivern, no cal descongelar-los. En cas contrari, tindreu problemes per omplir-los de carn picada.