Anet congelat casolà per a l'hivern amb sal

El preparo cada any al congelador, amanint amb sal les branques verdes tendres. Podeu emmagatzemar l'anet congelat preparat d'aquesta manera en un recipient o bossa de plàstic resistent a les gelades. El tipus d'envàs no afecta el gust del producte. Obteniu més informació sobre com congelar l'anet per al seu ús futur a la recepta amb fotos pas a pas.

Per congelar, utilitzeu anet jove com a la foto. L'alçada de les tiges no supera els 15 cm Fins i tot després de la descongelació, aquests verds seran fragants, suaus i tendres. Si agafeu branques de tiges altes i endurides, heu de tenir en compte que tota l'aroma de l'anet ja estarà a les llavors, i no a les verdures.

I un punt més important. Per a aquesta preparació, no podeu utilitzar sal iodada, ja que amargarà l'anet. El millor és utilitzar sal blanca gruixuda, també anomenada sal de roca.

Com congelar l'anet per a l'hivern

Per a 300 grams d'anet fresc necessitareu aproximadament 100 grams de sal gruixuda. Aquesta sal de roca es treu fàcilment de les verdures congelades i l'anet serà saborós tant a l'amanida com a la sopa.

Tallem les arrels de l'anet, l'esbandim sota aigua corrent, després el lliguem en un munt i l'assequem amb una tovallola o un tovalló net.Arranquem les verdures suaus de les tiges i les posem en un bol profund.

Cobriu les branques d'anet suaus i tendres amb sal.

Agitar el bol, barrejar la sal i les herbes. No aixafeu les branques, la peça ha de romandre seca!

Transferiu l'anet i la sal a una bossa i poseu-ho al congelador.

Traiem anet congelat segons calgui.

Al mateix temps, simplement sacsegem els grans de sal a la bossa i utilitzem l'anet per al propòsit previst.