Pebrots al forn congelats per a l'hivern per a amanida o sopa

Les fruites fresques i acabades de tallar són les més adequades per a aquesta preparació. Són sucoses i més tard, després de coure, la pell d'aquestes beines es pot treure fàcilment. A la meva recepta comparteixo la meva experiència sobre com cuinar i congelar correctament els pebrots al forn per a l'hivern. Una recepta detallada i fotos pas a pas us ajudaran a dominar de manera ràpida i senzilla la preparació del producte.

Com congelar pebrots rostits

Primer, rentem els pebrots. No cal tallar la tija i netejar-les de llavors.

Unteu la part inferior de la safata amb una fina capa d'oli vegetal i poseu-hi les belleses verdes.

Poseu la paella al forn preescalfat durant uns 30-40 minuts. Cal coure a una temperatura de 220 graus. A mesura que es couen, les pells de les beines començaran a fer un cruixent mentre es fregeixen. Alguns pebrots fins i tot poden esclatar. Uns 25 minuts després de començar la cocció, els pebrots s'han de donar la volta a l'altre costat.

Un cop els pebrots estiguin al forn, traieu-los i transferiu-los immediatament a la paella.

Tanqueu-lo amb una tapa durant almenys 15 minuts. Això s'ha de fer perquè la pell de les beines al forn es pugui treure perfectament.

El següent pas és pelar les verdures, treure-li la tija i les llavors.

Per fer-ho, agafeu la beina per la tija i traieu la "pell" amb moviments de dalt a baix. A continuació, és convenient obrir el pebrot longitudinalment i treure la mateixa tija i totes les llavors. Els pebrots, al forn, donen molt de suc, així que és millor tallar els pebrots al forn per sobre d'un recipient en el qual hi poseu els pebrots, nets de tot l'excés. El suc extret és molt saborós i no s'ha de llençar.

Tallem els pebrots pelats a tires o daus, però podeu deixar els pebrots sencers.

L'elecció depèn de com penseu utilitzar-los en el futur. Per a sopes i amanides, és convenient tallar transversalment en tires d'1,5-2 centímetres d'ample.

Posem els nostres talls en bosses d'envasat, els omplim amb el suc que s'alliberen durant la cocció i els posem al congelador.

La foto mostra com són els pebrots congelats al forn.

Aquesta senzilla preparació de pebrots dolços us ajudarà a diversificar significativament el vostre menú d'hivern. Els pebrots preparats segons aquesta recepta són molt convenients per afegir a sopes, guisats o amanides a l'hivern. Intenta fer aquesta preparació i no et penediràs!